西北人為何選擇在大雪紛飛的日子宰羊吃平伙？

西北人為何偏要在大雪紛飛的日子宰羊吃平伙，這句話裡邊有一個詞語叫做「平伙」，好多的朋友對這個詞不是太理解，其實這根本就不是一個詞語，嚴格來說是一個地方方言。

所謂「平伙」可以說是，寧夏地區一個獨有的名詞，就是幾個人，一起兌錢吃上一鍋菜，當地的菜，主要還是以羊肉和牛肉為主，特別是到冬天的時候，人們就喜歡聚在一塊兒，做上一鍋羊肉，然後再配上些酒，那生活才是美滋滋的。

據相關文獻表明，這一習俗最早流傳於西北地區的農村，後來通過發展傳播才到了城市。在農村，平時大家都忙於務農，基本沒有時間聚會，而雨雪天氣里一般都會停工，這就為聚會提供了有利時機。按常規，大雪飄起來後就會有人出面組織，往往都是邀約一些有聚會意願、關係不錯的左領右舍參加。到了今天，大面積的平伙約場基本少了，一般都是幾個關係較好的朋友一起吃平伙。

而且西北屬高寒地區。冬令，尤其在大雪紛飛的時節，最低氣溫達零下20多度。進食羊肉，能迅速補充人的體溫、體能、和體力。只要條件許可，冬令進食羊肉，是西北人最尋常的一種飲食方式和習慣。

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