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當店長也玩霸道總裁這一套,難怪黃曉明被罵得這麼慘

《中餐廳3》自從觀眾見面以後,因為節目中的爭執而頻頻登上熱搜引爆話題,不少觀眾直言「頭一次看個綜藝被氣成這樣」。話題度再高也拯救不了這檔綜藝極速下跌的口碑,目前豆瓣評分低至4.2,比前兩季低了整整兩分,創歷史新低,其中有60%以上的人打出低於兩星的評價。

節目宗旨是弘揚中華美食文化,找來幾個明星嘉賓到國外開餐廳。拋開槽點,這次餐廳的選址還是不錯的,中餐廳建立在義大利西西里島的一個濱海旅遊勝地——陶爾米納,地中海清澈湛藍的海水讓人心曠神怡。

餐廳位於半山腰,寬敞明亮,窗外就是西西里的無敵海景。也許沖著這美景,大多數人一開始都把它當成下飯的慢綜藝,打算以此舒緩一下疲憊的心情。

其次,這一季陣容相比先前發生了很大變化,首先是餐廳店長從趙薇換成了黃曉明,秦海璐和楊紫首次參與,第二季的固定嘉賓王俊凱也再度加入。值得注意的是,這次還加入了素人大廚。

此外,各人分工如下:黃曉明是店長,大廚負責做菜,秦海璐執掌財務,王俊凱是大堂經理,楊紫兼任前台、茶水妹和收銀員。

然而,在目前已經播出的三期節目之中,各類槽點接連爆出,看點少、節目設置不合理、素人與藝人的尷尬關係把這一季《中餐廳》推上了風口浪尖。而黃曉明僅憑一己之力,不僅讓這個節目被罵上了熱搜,還把很多網友氣到半夜睡不著覺。

#黃曉明滾出中餐廳#的話題一度被討論得火熱,卻莫名被刪掉,再度刺激網友神經。

這不禁引發了觀眾對趙薇當店長時前兩季《中餐廳》的追憶,有網友坦言,不管是言行舉止還是在統籌經營餐廳的大局上,趙薇都相當遊刃有餘,展現出超高的雙商。

被第三季《中餐廳》氣得暴跳如雷的觀眾紛紛到趙薇微博底下喊話:「姐快回來吧,你同學不行。」

更有比喻奇才爆出金句:沒有趙薇鎮壓的黃曉明,與老婆離開後的蘇大強有得一拼。

黃曉明在第一季時就是餐廳員工之一,此次從員工升至店長,按理說應該具備一定的經驗。但從節目實際看到的情況卻出乎意料,整個餐廳混亂不堪,各個人員手忙腳亂,僅僅靠一個大廚做飯,出菜效率不高。

在節目中,黃曉明一意孤行要設置套餐,但這一次黃曉明的想法遭到了眾人的反對。

大廚認為設置套餐的話會增加他出菜的難度,王俊凱和秦海璐也都附議不開設套餐。

接著黃曉明的臉色立馬就變了,黃曉明認為這件事情不需要進行討論,必須「聽我的」,這件事情得由他說了算,最後更是對林大廚揚言「飯怎麼做,你說了算;做幾個,我說了算」!

之後恰恰因為套餐設置引發了很多的問題,在餐廳復盤時,黃曉明便將問題怪罪到林大廚的身上,依然霸道總裁范十足,讓不少網友紛紛大呼心疼林大廚。

黃曉明堅持認為應該提前備菜,且要留出充足的份額,不同意林大廚選擇的「臨點」,完全不考慮大廚的工作壓力,同時希望林大廚能將自己的壓力分擔給其他人。

林大廚便解釋道是剛來的臨時幫手還不熟練,黃曉明則迅速打斷他,理直氣壯地表示:所以這是我的錯。

從周圍人的表情可以看出來,場面一度陷入尷尬的沉默。

但一碼歸一碼,黃曉明認錯後沒有自我反思不足之處,而是繼續談備菜準備不足的問題,並沒有表現出身為店長的誠懇態度。

在中餐廳中林大廚是最辛苦的,不僅要照顧到客人的口味需求,而且一個人要做近30個人的菜,承受巨大的工作量,但如此盡心儘力的林大廚反而受到了店長黃曉明的指責。

有課代表總結出在《中餐廳》中林大廚的一天日程,簡直被安排得明明白白。

秦海璐也變了臉色,對於黃曉明的說法頻頻搖頭。她替林大廚解釋道,他沒辦法提前備菜的原因是有些炸的東西提前備出來再去做會改變原來的味道,中餐廳需要維持菜品的品質。

王俊凱也指出黃曉明的說法不合理,備菜過多會供過於求造成浪費,況且連冰箱都放不下。

於是有了這麼個名場面,黃曉明直接霸氣放話:「買!」,壓根沒考慮到餐廳目前的預算和資金。

新的一集,黃曉明真的買了冰箱。。。

然而,事實證明,單人套餐的設定確實很不理想,楊紫也被搞得有些暈頭轉向。最後連王俊凱也提到,餐廳最不應該做的,就是這個單人套餐。

有網友指出,原本材料儲備就不夠充足,而黃曉明還一直招攬客人導致供不應求,再加上隨意調派員工,導致後廚急缺人手。雖然請來了兩個臨時幫手,但卻時不時出問題犯錯,這也給林大廚帶來了很多麻煩,直接影響了工作情緒。

還有個更經典的片段則是客人催菜時,黃曉明這麼催大廚,真正詮釋了什麼叫「雞同鴨講」——

林:A套餐有幾個?

黃:你現在給我照著六個做!照著一鍋你能出最多的去做!

林:不是,套餐的主菜是不同的。

黃:對,你就照著全部去給我做。

林:A幾套,我需要知道。

黃:全部做完。

林:B有幾套?

黃:全部做完,我不管有幾套,聽我的,全部做完。

此外,工作職責混亂導致工作效率不高。沒有固定的前後廚人員,客人太多時大家忙不過來,當所有人員都在後廚忙碌時,店裡的客人就缺少人手招待。

而反觀趙薇當店長時的前幾季節目,可以看出趙薇對餐廳的整體發展有著清晰的規劃和定位,並且在復盤中善於調和所有人的言論。

並且,趙薇會毫不吝嗇地給予適當的誇獎和讚美。

指出店員錯誤的時候言辭溫和,不會以店長的架勢過於「打壓」店員。

不少網友反映,這一季節目的人員設置和餐廳安排有欠妥當,餐廳啟動資金為0無疑增加了運營難度,而首期中「以物換物」的方式也過於理想化。此外,素人大廚的加入反而凸顯出藝人的優越感,黃曉明霸道總裁的人設則遭到觀眾反感。

當然,也有部分觀眾認為,這只是節目組的故意安排,從節目劇本來看需要展現矛盾衝突來吸引觀眾,有了衝突才會有節目效果。這次黃曉明人設的崩塌,讓人忍不住聯想到首期播出後廣受熱議的#秦海璐情商#。但不管是有意還是無意為之,這樣的矛盾衝突顯然不僅並沒有達到節目預期效果,更是敗壞了口碑,引發觀眾反感。

最後《中餐廳》官微發文稱黃曉明在店裡發燒也堅持工作,相信之後會看見一個「真實、可愛且有擔當的黃店長」,但這波洗白被吐槽太「尷尬」,網友直言「生病不是智商情商不好的借口」,節目組還不如剪輯的時候花點心思。

在下期預告里,黃曉明似乎打算開除大廚,再次上演衝突,這也讓不少觀眾憤懣難平。

當然,雖然吃瓜群眾聲稱「綜藝見人品」,但在每期短短的100多分鐘里所看到的內容也只是管中規豹,說不定為了節目效果之後還會設置一個大反轉,把黃曉明的霸道總裁人設扶回來,讓觀眾對他似乎有些不講理的霸道專制有所理解和包容。

畢竟只是綜藝而已,認真就輸了。

撰文:fafa 林二

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