這種魚吃螺螄為生，久而久之嘴裡長出「玉石」，很多人不認識丟了

珍珠是人們非常喜愛的有機寶石，很多人都知道珍珠形成的過程，雜質進入到了蚌體內，然後蚌會分泌出物質來包裹雜質，慢慢就形成了珍珠。在咱們國家的淡水魚中，有一種魚的體內也有寶石，形成過程和珍珠有幾分相似。

這種魚叫做黑鯇魚，很多人都吃過，在它的嘴裡有一塊「玉石」，又名「黑鯇石」或是「青魚石」，十分堅硬，處理好之後晶瑩剔透，好似玉石一般，在客家地區被當成寶貝。但是在外地，很多人都不認識黑鯇石，直接將它丟掉了。

黑鯇魚學名青魚，就是四大家魚其中之一，在我國是家喻戶曉的淡水魚。它的體型和草魚很像，都是比較大的魚，外行人一般用顏色來區分它們，黑鯇魚比較黑，草魚白一些。

它們兩者在市場上價格相差不大，但很多人都會偏愛黑鯇魚一些，因為它肉質緊實，口感更好，適合做腌魚塊。

為什麼它的肉質會比較緊實一些呢？那是因為黑鯇魚是肉食性魚類，運動量大，而且它專挑「硬骨頭」啃，喜歡吃硬殼類的生物，以吃螺螄為生。

螺螄的外殼非常硬，我們吃螺螄有一個專有名詞：嗦螺螄，可以直接把肉吸出來。那黑鯇魚不會嗦螺螄，怎麼辦呢？別著急，它的嘴裡有一塊非常硬的骨頭，可以將螺螄的外殼壓碎，然後就可以輕輕鬆鬆地吃螺肉了。

這塊骨頭位於黑鯇魚的枕骨下方，是長年累月吃螺螄長出的，質地相當硬。一般只有體型很大的黑鯇魚才會有大塊的黑鯇石，有些小鯇魚體內還沒長出來。

如何摘取黑鯇石呢？先找到牙齒，然後在牙齒上面的枕骨處會看到一塊顏色淡黃的骨頭，圓形或者心形，這就是初始狀態的黑鯇石。

然後再用一把勺子將黑鯇石小心翼翼地撬下來，注意避免在上面留下痕迹。將取下來的黑鯇石放在陰涼處晾乾，這一步是為了讓它的水分蒸發，方便之後加工，注意不要放在太陽底下暴晒，以免產生裂痕。

晾乾後的黑鯇石看起來平平無奇，甚至有點腥臭味，這都是正常的，因為之後還得經過打磨、拋光等過程，就好像鑽石一樣，只有打磨過後才能綻放光彩。

加工好的黑鯇石完全脫胎換骨，像一塊美麗的玉石，也像琥珀和水晶，非常的漂亮。不過人們看中黑鯇石並不僅僅是因為它的美貌，而是因為它還有著非常美好的意義。

在民間，黑鯇石又叫做魚驚石，具有防驚嚇、納福的作用，在客家地區，人們將它做成飾品讓小孩佩戴的傳統習俗，所以黑鯇石才會這麼受到人們的歡迎。

現在黑鯇石也成了人們把玩的物件，用途更加廣泛。不過仍然有大量的黑鯇石隨著魚頭被扔掉了，認識它的人並不多。

讀者朋友們，你見過黑鯇石嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！

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