7成人嫌它「臟」，比燕窩還養人，補鈣質，提高智力，越吃越強壯

在當下這個時間段天氣比較炎熱，很多人出現了不想吃飯的情況。但是只要能夠適當的吃一些地皮菜，看起來非常臟，卻是餐桌上的美味菜肴。對於有效地刺激食慾是特別有用的、今天就給大家介紹一個地皮菜炒蛋的做法。我們一起來看一下，怎樣才能就讓這個菜做的更好吃呢？

【地皮菜炒蛋的做法】

第一，製作這個菜肴需要主要用到的材料就是：適量的地皮菜和三個雞蛋；需要用到的輔助材料是：植物油、食鹽、生薑、蔥花、蒜末等。

第二，在選擇地皮菜的時候，一定要購買那種比較新鮮的類型，這樣買回去做菜味道才會更好。而且這種菜上面會沾有很多的雜質，建議買回去之後直接將它放在盆里，加入適量的開水泡發，之後仔細的清洗幾遍，然後適當地用刀切一下，之後放在一邊瀝干水分備用。同時將準備好的雞蛋打在碗里，加入適量的食鹽之後攪拌均勻備用，同時把生薑、香蔥、和大蒜取出來去掉外皮之後清洗乾淨，切成碎末用於調味。

第三，加油燒熱之後將準備好的雞蛋液倒到鍋里煎炸，一定要及時攪拌，將雞蛋上面煎上一層金黃的顏色之後盛出。之後再一次加油燒熱，將地皮菜放在裡邊均勻的翻炒，因為這種菜非常的鮮嫩，稍微加熱一下之後就可以將準備好的雞蛋塊加入到其中，及時的攪拌兩種食材，混合均勻之後加入少量的食鹽進行味道的調配，完成之後適當的加熱一段時間就可以將它盛到碗里，全家人一起享用了。

【地皮菜炒蛋的營養價值】

其實多吃這個菜對於有效地刺激食慾是非常有幫助的，而且地皮菜裡面所含有的粗纖維也有助於腸道蠕動更加規律，便於排出身體的垃圾毒素，吸附油脂，也可以在一定程度上降低體重，建議大家可以多吃一些。

而且地皮菜之中的鈣質含量非常多，為你們補充大量的鈣元素，而且還可以促進身體的發育，增強身體的免疫力，對於大腦幫助很大，是一道味道極為鮮美的野菜。

你們有沒有吃過這道地皮菜炒蛋呢？

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