它是天然的「補血高手」，每天炒一盤，改善氣血，臉色越來越紅潤

紫背菜是一種傳統野菜，它外觀呈淺紫色，口感爽滑，具有極高的藥用價值，是家常烹飪中不可缺少的一道美味。關於紫背菜的製作方法，最好的方法就是炒制，可以清炒，也可以搭配一些蛋類，其味道鮮美，營養豐富。那麼今天就為大家介紹一道紫背菜炒蛋，一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、準備適量的紫背菜，去掉老梗之後，清洗乾淨，瀝干水分備用。

2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻之後備用。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，將雞蛋倒入鍋中，翻炒至結塊後盛出備用。

4、重新在炒鍋中加入適量的油，放入蒜末進行煸炒，然後將紫背菜倒入鍋中，加入少許鹽，不斷翻炒至變軟。

5、將炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒至食材完全均勻，盛出即可。

紫背菜中含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素，這些物質具有保護視力的作用，同時還可以預防眼部疾病。特別是一些長期存在眼乾、眼澀、眼疲勞的人群，適當吃一些紫背菜，能夠有助於癥狀改善和消失。除此之外，紫背菜中含有豐富的維生素K，這種物質具有快速止血的作用，常食紫背菜還有助於血液循環，是一道補血養血的蔬菜，紅潤你們的肌膚。

紫背菜炒蛋是一道非常簡單的養生美味菜肴，常吃對身體也非常有益。特別是免疫力低的人群，可以適當多吃，因為紫背菜中含有眾多的黃酮類物質，有助於提升免疫力，預防疾病。

紫背菜是一種純天然的蔬菜，不僅僅吃起來相當的清淡，其中的維生素和膳食纖維含量都很高，有助於人們身體的毒素排出，改善身體的健康，促進腸道的健康，便秘好了，肚子也不鼓了。

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