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花生和此物是絕配,每天吃幾顆,花生又酥又脆,待客倍有面子

傳統的油炸花生,其做法是直接將花生放入到油鍋中,經過簡單的炸制之後撈出即可食用。由於其做法簡單,酥脆美味,因此也是最常見的下酒菜。而今天要為大家介紹的同樣是一道炸花生,這道炸花生在製作時,裡面會打入一個雞蛋,加入適量的麵粉,炸制出來口感酥脆,吃起來十分美味。無論是作為下酒菜還是零食小吃都非常適合。

烹飪方法:

1、準備適量的大粒花生,將其淘洗乾淨,然後放入到容器中,瀝干水分備用。

2、準備一個碗,在裡面加入一個雞蛋放置備用。然後將適量的麵粉、鹽、五香粉和辣椒粉,攪拌均勻之後備用。

3、將調製好的雞蛋液與花生放在一起,然後攪拌均勻,讓每一粒花生都沾滿雞蛋液,之後將調製的麵粉與花生完全混合在一起。

4、炒鍋燒熱之後,加入適量的油,當油溫5成熱時,將花生放入鍋中進行油炸。全程一定要保持中小火,避免炸糊的情況發生。

5、炸好的花生放入到吸油紙上,晾涼之後即可食用。

花生中含有很多不同種類的氨基酸,其中,花生之中的賴氨酸的含量最高,這種物質能夠幫助提升智力,非常適合兒童食用。同時,花生中含有一種兒茶素,這種物質具有良好的抗老化作用,常吃可以延年益壽,預防疾病。

炸花生在製作當中,一定要注意小火炸制,這樣才可以讓花生表皮酥脆,也可以提升口感。

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