立秋後多喝這粥，健脾暖胃營養十足，老少皆宜，現在知道還不算晚

立秋是二十四節氣之一，秋即代表暑去涼來，在我們北方只要立秋就能很明顯的感覺到天氣轉涼了，就連吹過的風也沒有了熱氣，正是應了那句「立秋之日涼風至」。其實我最喜歡每年的這個時候，氣溫適宜，穀物瓜果一派豐收景象，看著就特喜人。另外秋季在飲食方面也可以適當進補了，調養好身體後才能為抵禦嚴寒冬季打下基礎喲！

中醫認為人體要氣血充足才是保根本，平時我們經常說女人要補血補氣，其實任何人群都要補才對。小米是我們日常生活中常見的雜糧品種，多數用來煮粥食用。小米的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素以及微量元素，具有滋陰補血、健脾養胃的作用，而且易消化、易吸收，老少皆宜。用小米煮粥時再搭配山藥、百合、紅棗和紅糖等食材，營養更是翻上一番，特別適合秋季進補食用，趁著現在才剛過立秋，還有大把的時間，趕快給家人做起來吧！

【山藥百合紅棗小米粥】

所需食材：小米100克 紅棗40克 干百合10克 山藥120克 紅糖25克 清水適量

製作步驟：

1.首先將小米淘洗兩遍，然後添入適量清水浸泡約半小時。

2.干百合提前五、六個小時浸泡，紅棗洗凈備用。我用的是小粒紅棗，就直接煮了，如果大顆的可以切成條狀。

3.山藥颳去外皮切成滾刀塊，用清水沖洗掉表面黏液，浸泡在水中防止氧化變色。

4.將浸泡好的小米放進鍋中，添入足夠量的清水煮至沸騰狀態，用勺子攪拌均勻。

5.接著放入山藥塊再次煮沸，攪拌均勻後改小火煮15-20分鐘。

6.待山藥煮至八、九分熟後放入百合和紅棗，繼續煮十分鐘左右。

7.最後放入紅糖攪拌均勻，直到紅糖完全融化。

8.待小米粒煮至漲鼓、山藥軟熟，粥呈黏稠狀態關火即可。

9.一道營養美味又具有保健作用的山藥百合紅棗小米粥就做好了，秋季養生必備喲！

小貼士：

山藥最好用鐵棍山藥，比普通的淮山有營養，但是如果對山藥的黏液過敏者記得在處理山藥時戴上手套，這樣可以避免手癢的情況。紅糖具有補血益氣的功效，對女性朋友有好處，但如果不喜歡甜粥也可以省略不放。食材分量夠一家三口食用，請根據實際情況來增減食材分量。

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