豇豆微量元素豐富，或許能提高身體免疫力，但這類人要注意忌口

夏季是各種各樣的豆製品比較豐富的時節，比如常見的豇豆、扁豆都在這個季節出現，並且這些豆制食物不僅能夠提供豐富的營養，而且口感也是極佳的，深受人民的喜愛，比如豇豆就是很常見的一種。豇豆作為人們最喜愛的蔬菜之一，到底有哪些營養價值以及食用禁忌呢？豇豆微量元素豐富，或許能提高身體免疫力，但這類人要注意忌口。

一、豇豆的營養價值

首先豇豆有很好的補充維生素的作用，由於豇豆含有豐富的維生素，所以能夠幫助我們提高身體的抵抗力，同時起到美白的效果。第二點就是補充微量元素比如鈣質，由於豇豆含有非常豐富的微量元素，所以能夠很好的強健骨骼、同時提高身體素質。

二、豇豆的食用禁忌

1.身體不好的人群要少吃

由於吃了太多豇豆可能會導致肚子脹不消化，所以原本身體不是很好、特別是患胃病的人群應該要少吃一些豇豆，防止消化不良。

2.豇豆要炒熟了食用

豇豆是有一定的毒性的，比如說如果沒有炒熟的話，可能會引起拉肚子，甚至是比較嚴重的中毒癥狀，所以小孩或者是身體虛弱的老人，盡量要少使用豇豆，即使是炒熟的情況也應該少量食用。

三、常吃豇豆的好處

由於它含有豐富的蛋白質、脂肪以及各種粗纖維和微量元素，對於原本需要補充營養、提高身體素質的人群而言很適用。還有人覺得豇豆可以起到很好的補腎效果，所以身體素質差，腎虛的人群也是可以多加食用的。

最後一點就是能夠緩解大便乾結的情況，由於很多人群在壓力大或者生活作息排便習慣不規律的情況下，容易導致大便乾結，所以多加使用豇豆的話，這種粗纖維食物能夠幫助促進胃腸道蠕動，同時排出乾結的大便，減少身體出現各種毛病的幾率。

最後豇豆的烹飪方法其實也是很多的，一般常見的有爆炒、烹煮都是很不錯的選擇，推薦使用爆炒或者煮湯，這樣能夠最大程度的保存其營養物質，若是燒烤的話建議少吃，畢竟不是很健康。

【本文由「熊貓營養課堂」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者彥頁，未經授權，請勿轉載】

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