精品咖啡％Arabica發力中國二線城市

記者 | 張欽

成都遠洋太古里一個還在裝修的店鋪已經成為了「打卡」之地。年輕人們喜歡來到這裡和裝修圍擋上那個「%」的標誌拍照然後上傳到社交網站。

這個Logo屬於精品咖啡%Arabica。在上海、深圳與北京開出8家門店之後，它開始出現在中國的二線城市。

最近，%Arabica在Instagram官宣將落戶杭州嘉里中心，預計明年1月開業。而在2019年年內將陸續亮相的門店包括北京三里屯太古里南區店、廈門萬象城店、南京德基廣場店、成都遠洋太古里店和廣州天環店。

%Arabica官宣進杭州。圖片來源：品牌Instagram賬號。

繼2018年10月大陸首店落地上海，%Arabica在上海已有4家門店，深圳有3家，北京有1家。

今年，%Arabica明顯加快了拓寬大陸市場的步伐。

據倫敦國際咖啡組織統計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。

這個千億級的市場對咖啡品質也越來越挑剔了。根據市場調研機構QYR數據，2014-2020年，中國精品咖啡豆進口額平均增長率達9.6%，消費升級趨勢明顯。

在全球範圍內，自2014年來短短4年，主打日式極簡風和精品咖啡豆的%Arabica在全球11個國家，已經布局38家門店。

尤其今年，%Arabica開店勢頭洶洶，從曼谷到新加坡到東倫敦，%Arabica似乎已經攢夠了信心讓全球精品咖啡消費者接納自己。

跟隨%Arabica在中國大陸開店的開店腳步，不難看出，%Arabica開始挖掘中國二線城市或者所謂「新一線城市」的潛力。

咖啡消費群體的確也在不斷下沉。CBNData發布的《2018中國咖啡行業洞察》報告顯示，在2017年的線上咖啡消費者中，一二線城市的佔比僅為四成多，其餘都分布在三四線城市乃至鄉村地區。

%Arabica在中國市場發展順暢，還因為它「自帶流量」的品牌屬性。

京都嵐山分店是%Arabica選址的代表作，也是%Arabica忠粉們的朝聖之地。在嵐山店，%Arabica位於渡月橋旁，從店裡往窗外望是滿目開闊的水域和連綿的山景，室內不設座位，布景是大面積的白色和原木色系，室外有一排座椅。

對於目標城市內的選址，咖啡行業從業者信田告訴界面新聞，%Arabica店鋪傾向於選擇獨棟建築，這也是%Arabica現代日式文化的表達，在日本現代人的相處方式里，大家相互之間很客氣禮貌，但又保持距離互不打擾。

%Arabica京都嵐山店。

但是目前看來，在中國市場%Arabica的選址並沒有很好地延續日本市場的特點。或許是為了處於商業考量，除了首店在網紅店扎堆的上海武康路之外，%Arabica的選址多為商業地產，而不是某個街道深處不起眼卻頗有意境的小門面。

雖然中國消費者的主要購物場所仍然是購物中心，但是過於同質化的開店模式多少也會消耗掉%Arabica的品牌魅力。畢竟，在中國越來越多的獨立精品咖啡店湧現，而他們需要搶奪的消費者，是一群追求個性，渴望與眾不同的年輕人。

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