寶寶最愛的腰果玉米丁，俗稱金玉滿堂，非常營養綠色的一道菜

廣東人大大小小的酒席上都會出現這一道好彩頭的菜——金玉滿堂，其實家常的說法就是腰果玉米丁，各個地方的材料雖有所差別，但主要原料都離不開腰果這種堅果，腰果顧名思義就是長的像腰子，它香飄四溢，清脆可口，跟玉米粒、西芹菜或胡蘿蔔丁一起炒，吃起來既有清甜又酥脆，從顏色搭配到食材的口感都非常豐富，所以才會有金玉滿堂的叫法。腰果的別名叫雞腰果、介壽果。它含有豐富的蛋白質、維生素B1，能夠補充營養，有保護心血管、潤腸通便、強身健體和潤膚抗衰老的功效。

食材清單

西芹2根

腰果40克

甜玉米粒1把

枸杞少許

鹽1小勺

雞粉少許

製作步驟

步驟1準備好材料；

步驟2:西芹去葉洗凈，切成丁狀;

步驟3:將玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過涼；

步驟4:枸杞清洗後用清水浸泡一會兒讓其泡軟；

步驟5:熱鍋不放油直接放入腰果，小火慢慢的炒熟出香味後撈出待用；

步驟6:鍋里倒入適量油，放蒜末爆香後，加入西芹進行翻炒至翠綠色；

步驟7:倒入玉米粒進去翻炒一會兒；

步驟8:放鹽調味；

步驟9:最後倒入腰果和枸杞翻炒，放入雞粉炒勻即可出鍋；

步驟10:習慣性來張特寫，誘惑下親們的味覺~

小貼士

炒好的腰果要後放，不然吸收了水分就返潮不脆啦。

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