過去因外貌醜陋遭人嫌棄，如今卻成極品美味，養殖都要100一條

以前農村生活不好，許多老一輩的農民朋友就喜歡去山裡尋找野味來吃，當然，除了去山裡尋找野外之外，還會去小溪、小河裡抓魚、摸蝦子、螃蟹來吃，筆者就記得以前最喜歡做的一件事就是和父親去小溪里抓魚了，尤其是在夏季的時候去抓魚最會開心，不僅可以玩水，還能抓到好多好吃的魚兒。

除了去小溪、小河裡去抓魚以外，偶爾還會和父親去海邊抓魚，不過對於海魚筆者印象並不深，畢竟海可比村裡那些小河、小溪大多，魚類自然也多了不少，因此認都認不過來，更別說印象深不深了，但是有一種魚類卻除外，筆者一直對它記憶尤深，因為它的外貌實在是太丑了。

不管什麼東西，丑（或美）到一定程度的時候，人們自然就很容易記住它，而石斑魚就是這麼一種丑到讓人記憶尤深的魚，一般魚類都是有魚鱗的，而且光一照就閃閃發光，而石斑魚則不是如此，它沒有魚鱗，而且全身黑黝黝的。

可能有朋友就會說，鯰魚也全身黑黝黝，這石斑魚和鯰魚那種黑黝黝還有點不一樣，石斑魚不僅黑黝黝，並且身上還長滿了深灰色或是褐色的斑點，讓人一看就覺得不舒服，尤其是筆者那時候還小，看到石斑魚一身斑點就怕。

而且石斑魚也因為它這一身斑點，在過去的時候很不受農民朋友待見，甚至遭人嫌棄。

然而不得不說的是，有些事情就是這麼奇妙，這種過去因外貌醜陋，遭人嫌棄的石斑魚，在如今卻變成了一種價格昂貴的魚類，即便是人工養殖的都要100元一條，乃至更高，同時也被許多愛吃美食的朋友譽為「海中鯉魚」，成了我國高檔筵席必備之上等食用魚之一。

那麼這石斑魚為何身份地位會發生如此大的轉變呢？

最主要的原因就是這石斑魚的肉質十分鮮美，即便是清蒸且不怎麼加調料的石斑魚，吃起來都非常美味，更別說精心製作的石斑魚了，那簡直是堪稱極品美味。

而除了味道好吃以外，石斑魚還是一種營養豐富、低脂肪、高蛋白的魚類，據相關資料記載，石斑魚所含的蛋白質在魚類中名列前茅，比大黃魚、花鱸魚、大菱鮃等魚類都要高，同時還含有豐富的多種氨基酸、多種微量元素等營養物質，而它所含的微量元素當中，鐵和鋅均高於其他魚類，這些營養物質使得石斑魚具有很好的食療價值，很適合女性和兒童使用。

因此在如今，石斑魚也是深受人們的喜愛，當然受到喜愛就會造成一個問題，就是石斑魚被大量的捕撈，從而導致野生石斑魚的數量下降。

為了解決石斑魚數量不夠的問題，現在石斑魚也被生活在海邊的農民朋友大量養殖，並且石斑魚它也成了我國沿海地區重要的養殖魚類之一，不過即便是石斑魚被人工養殖了，其價格依然很貴。

這是由於石斑魚營養豐富，導致它極易氧化酸敗、受細菌污染、貨架期較短、無法滿足長時間保存的需求，所以價格自然會貴。在市面上，除了石斑魚產地之外，其他地區所能買到的石斑魚多為冷凍的，很少能見到鮮活的。

讀者朋友們，你覺得石斑魚丑嗎？你吃過石斑魚嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！

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