立秋後要多食此菜，比核桃還補，每天炒一盤，腰不酸了，腦瓜聰明

對於腰果這種食材，相信很多人都是比較熟悉的。很多時候人們都將它製成一種乾果，但其實這個菜在和芹菜搭配起來做成菜肴也是格外鮮美的，而且對於身體的好處也有很多，今天我們就一起來看一下，怎樣製作才能夠讓這個菜更好吃呢？

【芹菜炒腰果的做法】

第一，製作這個菜肴需要用到的主要材料是：適量的芹菜和腰果；需要用到的輔助材料就是：植物油、食鹽和雞精。

第二，在挑選芹菜的時候，建議大家選一些莖稈並不是特別粗壯的類型，這樣在買回來之後做菜味道會更香一些，也方便調料味道的滲入。同時在購買腰果的時候，建議大家一定要挑選那些表面沒有產生腐爛和損傷的類型。

第三，把買回來的芹菜去掉葉子，清洗乾淨之後放在一邊切成小段，完成之後將它放在鍋里，加入適量的清水，提前進行一段時間的加熱，之後撈出來放在冷水中清洗乾淨，瀝干水分待用。

第四，加油燒熱之後將準備好的腰果放到其中煎炸，一定要及時的攪拌，避免產生焦糊的現象，等腰果表面產生金黃色之後，將它撈出放在一邊，瀝干油水待用。

第五，利用鍋里剩下的油加熱之後將準備好的芹菜放在裡邊及時的進行翻炒，注意在此時可以適當的加入一些食鹽、雞精等進行味道的調配，等到芹菜炒至半熟的時候，就可以把準備好的跳過加入到其中，一定要及時的攪拌，使兩種食材混合均勻，就這樣不停地加熱，一直等到芹菜被完全炒熟之後，這個菜就基本做好了。

【芹菜炒腰果的營養價值】

其實多吃芹菜是一種非常好的選擇，因為這種菜本身所含有的粗纖維比較多，可以有效促進胃腸蠕動，排出體內的垃圾毒素。而且在其中加入腰果之後，還可以吸附腸道裡邊的一些多餘油脂，對於降低體重，維護身體健康非常有好處。而且打匹配腰果有滋補身體，強健體魄，讓你的腰不酸了，而且腦瓜更加聰明了。

你們吃過芹菜炒腰果嗎？（所有圖片來自網路）

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