大碗吃飯不易餓

大碗吃飯不易餓

飢餓感會因注意力的變化而受到影響，例如人在看電視時吃東西就特別容易過量進食，而且電視節目越有趣，人們就吃得越多，如今，最近的一項研究發現，人的短期記憶也會影響食慾。

英國布里斯托爾大學對100名志願者進行了實驗研究。研究人員讓一部分人喝大碗裝的番茄湯，其餘的人喝小碗的番茄湯，其實兩碗湯的分量相差無幾。在吃完的2-3小時後，研究人員讓這些人寫下各自的飢餓感。結果顯示，喝大腕湯的志願者，飢餓感普遍低於喝小碗湯的人。

這是為什麼呢？科學家認為，相比於食物攝入量等因素，人們對上一頓飯的記憶會對食慾有更大的影響，因而用大碗喝湯的人才不容易餓。

但是注意力的分散會影響人對剛吃過食物的分量的正確記憶，這也就能解釋為什麼人在看電視時特別容易吃得多了。所以，科學家建議，進餐時應把注意力集中在食物上，多花點時間來觀察食物的分量，這樣就有助於對食物的分量形成正確的記憶，而避免過度進食。

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