美食推薦：肥肉辣炒毛豆，豆豉杏鮑菇，豆角炒粉絲，炒番薯粉雞蛋

肥肉辣炒毛豆

材料：毛豆粒20克、肥肉100塊、紅尖椒3個、食鹽2克、生抽1茶匙、蚝油2克、料酒1茶匙、高湯1碗、油10毫升

做法：

1.毛豆粒洗乾淨，肥肉洗乾淨切片，大蒜切片，尖椒洗凈切碎

2.備鍋燒油，放入肥肉，煸炒出油剷出

3.放入尖椒碎，蒜片炒香，放入毛豆，高湯大火煮3分鐘左右

4.加入食鹽，肥肉，耗油，生抽，料酒翻炒勻，入味，出鍋

小提示：肥肉辣炒毛豆油而不膩，非常下飯

豆豉杏鮑菇

材料：五花肉100克、杏鮑菇1根、干辣椒粉1茶匙、大蒜3瓣、食鹽1克、生抽2茶匙、米酒2茶匙、豆豉1茶匙、油20毫升

做法：

1.五花肉洗乾淨切成片，杏鮑菇洗凈切片，大蒜剝皮拍碎，豆豉洗凈，控干

2.熱鍋添油，放入五花肉炒出油汁，放入蒜碎，豆豉炒香

3.再放入杏鮑菇翻炒斷生，加點食鹽翻炒入味

4.放入干辣椒分翻炒勻，放入米酒，生抽翻炒勻，出鍋，開吃嘍

小提示：豆豉杏鮑菇有利於降低高血壓，增加抵抗力，還可以促進消化

辣炒番薯粉雞蛋

材料：紅辣椒3個、雞蛋2個、大蒜3瓣、番薯粉30克、生抽2茶匙、食鹽2克、蚝油3克、料酒2茶匙、油20毫升

做法：

1.紅辣椒洗乾淨切片，雞蛋打好，加點料酒，食鹽攪散，番薯粉加水，食鹽攪拌勻，大蒜洗凈切碎

2.準備小碗，加入料酒生抽，耗油，蒜碎攪拌成料汁

3.熱鍋燒油，放入雞蛋液，煎到定型，炒散

4.鍋底留油，放入蒜碎炒香，放入紅辣椒炒出辣香味，加點食鹽調味

5.放入雞蛋，翻炒，加入番薯粉汁攪拌勻

6.倒入料汁翻炒勻，入味，出鍋，開吃

小提示：辣椒加上雞蛋，絕對的下飯菜，好吃又美味

豆角炒粉絲

材料：粉絲100克、豆角3根、辣椒3個、雞蛋1個、鹽1克、生抽1茶匙、蚝油3克、油10毫升

做法：

1.粉絲用水泡發，控干水份，豆角洗凈切段，辣椒洗凈切碎，雞蛋打好攪散

2.起鍋燒油，加入豆角翻炒，炒到8成熟，加入雞蛋液，辣椒翻炒

3.放入粉絲翻炒勻，加入生抽，食鹽，耗油攪拌勻，出鍋，開吃

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