美食推薦：墨魚片小炒，秋葵炒臘肉，麻辣小魚燴竹筍，酸辣油豆腐

墨魚片小炒

材料：胡蘿蔔、柿子椒、冬筍、色拉油、食鹽、墨魚片、姜、料酒、蔥、澱粉、胡椒粉

做法

1、買回來的墨魚片清洗乾淨

2、調入適量鹽，白鬍椒粉，料酒及生粉

3、抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上

4、胡蘿蔔切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段

5、鍋中放油燒熱後放入魚片滑炒一下，至顏色變白關火撈出備用

6、利用鍋中的余油燒熱後，放入薑片蔥段煸炒

7、然後依次放入胡蘿蔔及冬筍片翻炒，炒至胡蘿蔔略變軟

8、加入青椒翻炒1分鐘，調入少許鹽

9、最後出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可

麻辣小魚燴竹筍

材料：小魚200克、竹筍200克、辣椒3個、生薑1塊、食鹽1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、火鍋底料1茶匙、油10毫升

做法：

1.竹筍洗乾淨切成片，小魚用大油炸至酥酥脆脆，辣椒洗乾淨切片、姜洗凈切成片

2.備鍋添水，加幾滴油，食鹽，燒開，放入竹筍焯燙，取出過涼水，控干

3.準備碗，料酒，生抽，耗油，攪拌成料汁

4.備鍋燒油，放入辣椒，薑片炒香，加入竹筍煸炒

5.放入火鍋底料，加點食鹽翻炒勻

6.放入料汁，炸酥的小魚，翻炒入味，出鍋，開吃

小提示：麻辣小魚燴竹筍有利於開胃，健胃，預防結石，強身健體

酸辣油豆腐

材料：油豆腐300克、大蒜3瓣、酸辣椒30克、生抽1茶匙、高湯1勺、食鹽1克、油20毫升

做法：

1.大蒜剝皮洗凈拍碎，酸辣椒洗一遍切碎

2.熱鍋添油，放入酸辣椒爆炒出香味，放入油豆腐翻炒入味

3.放入高湯燜煮1分鐘左右，加入生抽，翻炒入味，大火收汁，出鍋，開吃咯

小提示：酸辣油豆腐有利於補鈣，預防疾病，軟化血管

秋葵炒臘肉

材料：秋葵10個、紅辣椒5個、煙熏臘肉100克、姜1塊、蒜3瓣、生抽2茶匙、蚝油3克、食鹽1克、料酒2茶匙、油10毫升

做法：

1.秋葵、紅辣椒洗凈切片，臘肉用熱水洗凈，姜洗凈切片，大蒜洗凈切碎

2.坐鍋燒水，放入臘肉大火煮熟，撈出切片

3.備鍋燒油，放入臘肉翻炒，炒出油汁，剷出臘肉

4.放入薑片，蒜碎，紅辣椒翻炒香，放入秋葵翻炒斷生

5.加點食鹽，放入臘肉，生抽，料酒，耗油翻炒勻，出鍋

小提示：秋葵炒臘肉有利於減肥，強身健體，健胃，防癌抗癌

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