三伏天要多食此菜，每天炒一盤，百吃不膩，雙眼明亮，腸道通暢了

雪菜又稱雪裡蕻，它色澤翠綠，口感微澀，通常會進行腌制之後再食用。經過長時間腌制的雪菜，不僅味道咸鮮，同時口感也更加爽脆，吃起來別有一番風味。那麼今天為大家介紹一道雪菜粉絲炒肉末。一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、準備適量的雪菜，不斷沖洗乾淨之後，用手攥干水分，然後切成比較小的顆粒備用。

2、將粉絲放入溫水中，浸泡20分鐘左右，撈出備用。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，放入蔥花、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然後加入肉沫進行翻炒。

4、當肉沫微微發黃時，倒入少許料酒，翻炒幾下之後，將雪菜倒入鍋中。

5、炒制雪菜時，加入少許鹽，並將泡好的粉絲倒入鍋中，放入適量的生抽、白糖，翻炒均勻，加入少許清水，燜煮3分鐘左右，即可盛出。

雪菜有極佳的解毒能力，它可以抑制細菌病毒的產生，同時還可以幫助傷口癒合，當出現感染性疾病時，適當吃一些雪菜，有注意治療和恢復。除此之外，雪菜中的纖維素很高，這種物質有幫助排便的作用，尤其是肥胖或便秘人群，適當吃雪菜，有助於降脂減肥。

雪菜之中富含很多的維生素A成分，對於人們的眼睛很有幫助，三種搭配起來百吃不膩，滋補身體，改善視力，你們的雙眼明亮，視力也越來越好。

看了上面的介紹，相信大家對於這道雪菜粉絲炒肉末已經有所了解。如果你也喜歡雪菜的味道，不妨按照上面的步驟試著做一做吧！

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