日常飲食注意這6字，遠離癌症心不慌

被癌症困擾的家庭數以千萬計，與死神抗爭的過程也大相徑庭，可有些地方是共通的，如急於求醫，急於求食，甚至出現病急亂投醫，病急亂投食的現象，想盡辦法不放過任何一根康復的「救命稻草」，因而一些未經科學驗證的民間食療偏方也同樣被當成正規治療之外的「靈丹妙藥」。

在之前筆者看到的一篇新聞報道中，就有一位癌症患者因民間偏方而被緊急送醫的情況，在這篇新聞報道中說道，一位癌症患者的女兒聽聞蟾蜍可以治癌，就在網上買了一隻活的蟾蜍回來，熬成蟾蜍湯給其患有食道癌的父親食用，吃了一點，沒一會兒，父親的身體就開始出現發汗、胸悶、心悸等癥狀，緊接著就被送往了醫院，醫生診斷為：中了蟾毒，再多喝一點，就可能沒命了。整個事件，可以說是在死亡邊緣上冒險，令人驚駭。

雖然蟾蜍確實是中醫藥材的一種，但是作為藥材的蟾蜍都是經過科學提煉的，食用的量和方法都是有嚴格把控的，因為其有毒，一般不建議食用。用蟾蜍入葯煎湯一般有兩種方法：一是取皮入葯同煎，二是去腸入葯同煎，而報道中的女兒卻對此偏方的具體製作方法知之甚少，所以才會害得老父親病上加病。

雖然人們對民間食療偏方的看法褒貶不一，但不可否認，確實有一些特定的飲食方法，如生酮飲食、地中海飲食等，對某些癌症的控制和治療過程有著舉足輕重的作用。

近期，發表在《Nature》上的一項研究又發現一種新的飲食方式——低蛋氨酸飲食，不僅可以改變小鼠代謝，抑制小鼠腫瘤生長，還能與放療和5-氟尿嘧啶的化療產生協同作用，增強放化療效果。在進一步研究中，研究人員招募了6名健康志願者以擴展之前的小鼠研究，他們發現，蛋氨酸攝入限制對人體代謝的影響與在小鼠中發現的相似。這也表明，飲食可能對人體的某些腫瘤會產生類似的影響。

蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質合成，如果沒有蛋氨酸，體內蛋白質合成受阻，會造成機體損害，甚至威脅生命。早前已有研究表明，蛋氨酸在癌細胞的增殖和惡性腫瘤生長中發揮著積極作用。這項新研究的重點是限制蛋氨酸攝入，每天每公斤體重2.92mg，在純素飲食或地中海飲食中就能達到。

雖然研究人員表示現在得出任何結論還為時尚早，但飲食干預對人類健康、對癌症治療的影響是毋庸置疑的，或許真的可以為癌症治療帶來新希望。

前不久，國務院印發了《國務院關於實施健康中國行動的意見》，《意見》中明確了三方面共15個專項行動，其中一項就是「合理膳食」，再次說明了合理膳食對身體健康的重要性。

我們一直強調癌症患者的膳食宜「粗、淡、雜、少、爛、素」，這與新研究中的低蛋氨酸飲食也有不謀而合之處，肉類、雞蛋和乳製品等高蛋白、動物性食物中所含的蛋氨酸含量較高，應有所限制。「粗」指粗糧、雜糧、粗纖維類食物；「淡」指少食高脂肪、動物蛋白類食物；「雜」指食譜宜雜、廣；「少」指對食物攝入的總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量應有所限制；「爛」指除水果、蔬菜外，食物要煮爛、煮熟；「素」指多食水果、蔬菜。

此外，不同的癌症患者，其膳食結構也應有所不同。例如，結直腸癌、胰腺癌等應控制動物脂肪的攝入；乳腺癌、卵巢癌等應控制有可能升高雌激素水平的食物，如牛奶、蜂蜜等；肝、膽、胰、胃癌等應少食高蛋白質、高脂肪及糯米製品等不易消化的食物。

總之，科學的飲食方式與癌症的治療及康復密切相關，我們應引起重視，讓抗癌治療事半功倍。

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（圖片來源於網路，侵刪）

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