番茄最開胃的10道做法，好吃到舔盤，米飯都要多吃一半！必吃

美食 08-16

番茄是一個口感很贊，很適合夏天吃的菜，因為番茄吃起來酸酸甜甜的，所以現在吃能十分開胃，並且很有營養。所以這個夏天我一星期之內有5、6天的菜中都有出現番茄。不僅是因為番茄開胃，同時也是因為番茄它能和很多菜搭配，並且還能做成很多不同的菜系，所以無形之中，我也就差不多天天吃番茄了。吃了這麼多的番茄，我總結了10道番茄比較開胃好吃的做法，是必吃的菜，並且是好吃到舔盤的菜，那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以收了慢慢學。

番茄龍利魚

食材：龍利魚一片、番茄2個、、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米澱粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖一小撮、薑絲適量。

【做法】

1、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲腌制15分鐘。2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，去皮，切成小塊備用。3、腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。4、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水。5、水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右，小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋即可。

番茄肉醬義大利面

食材：義大利面、番茄、番茄醬、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、澱粉。

【做法】

1、義大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮8-10分鐘。2、煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。3、將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用，平底鍋內下黃油融化，下肉末炒至變色，下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁，倒入番茄醬繼續炒入味，將麵條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。

番茄蛋炒飯

食材：冷飯一碗、蔥一根、番茄一個、蛋一個、鹽少許。

【做法】

1、番茄切小丁，入平底鍋小火燒軟連汁倒出備用，蔥成小段，蛋打散。2、冷飯用鏟子剁碎一點，加入打散後的蛋液，用鍋鏟擠壓攪拌均勻。3、平底鍋洗凈燒乾，放少許油，加入米飯中火翻炒至雞蛋液態消失。4、加入柔軟的番茄翻炒小火均勻，入鹽調味，起鍋撒上蔥花即可。

番茄燜飯

食材：番茄一個、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、豌豆適量、玉米適量、臘腸2根、香菇適量、醬油2-3勺、蚝油2-3勺。

【做法】

1、先把米洗了，然後倒入水，然後把番茄放在中間，把其他材料切丁擺好，然後倒入醬油，蚝油，電飯鍋按煮飯。2、煮好飯，然後拌勻就可以開動。

西紅柿菌菇豆腐湯

食材：西紅柿2個、雞蛋個、金針菇半把、香菇5朵、豆腐1塊、香菜1棵。

【做法】

1、西紅柿切塊，金針菇洗凈撕小朵，香菇用刀橫豎劃一刀，雞蛋攤成皮切開備用。2、熱鍋熱油，下西紅柿翻炒出汁，加水燒開。3、水開後放入香菇，金針菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分鐘。4、放鹽，雞精，香菜，出鍋！

番茄雞蛋面

食材：西紅柿一個大的、雞蛋2個、蔥1根、麵條適量、鹽適量、菜籽油適量勺、香油適量勺、番茄醬10g。

【做法】

1、番茄切小丁，雞蛋加一點鹽攪勻，香蔥切碎粒，備用。2、碗里倒入一點生抽、鹽、花椒面，當作麵條的底料。3、鍋里倒入適量菜籽油，加熱倒入攪散的雞蛋液，用筷子快速攪開凝固的雞蛋，使其形成嫩嫩的蛋花，也就十幾秒就可以盛出。4、再倒入一點點菜籽油，放入香蔥的蔥白部分，炒香之後倒入切丁的番茄，炒至番茄出湯汁，加入一點食鹽、番茄醬，翻炒均勻。5、同時另起一鍋煮開水，放入適量麵條，煮至半熟狀態，撈起備用。6、炒番茄裡面，舀入幾大勺的麵湯，倒入事先炒好的蛋花，讓蛋花吸收湯汁，再倒入半熟的麵條；燜煮大概3分鐘，，淋上香油，開吃。

番茄濃湯

食材：義大利綜合香草、番茄2個、土豆1個、大蒜2瓣、洋蔥半個、牛奶100ml、鹽、黑胡椒粉、番茄醬1勺、白糖、黃油10g。

【做法】

1、番茄頂部劃十字花紋，入沸水約15秒，取出後很容易去除掉番茄皮。2、大蒜和洋蔥切碎，土豆和番茄切小塊。3、鍋里放入一塊黃油，黃油融化後加入蒜末炒香，放入切碎的洋蔥不斷翻炒出香味，炒至軟透。4、放入土豆塊進行翻炒，加切碎的番茄進行翻炒，翻炒片刻後加一勺番茄醬攪拌均勻。5、加水沒過所有的食材，大火燒開後小火煮，土豆能輕易戳爛就OK了。6、煮好的食材稍微冷卻一下後，用攪拌機or料理機進行食材攪碎。7、攪碎的濃湯繼續放煤氣罩上，加入100ml的牛奶攪拌均勻，加少許鹽，糖，黑胡椒粉煮沸後關火，盛出來撒義大利綜合香草即可。