全中國哪裡人最能吃苦？廣東人

廣東有三寶：靚湯、糖水、涼茶。

上火的美食千千萬，一鍋清熱解毒的涼茶，煲出了廣東人的底色——能吃苦。

能面不改色地喝下一杯癍痧的人，將得到別人的尊重

眾生皆苦，只有廣東人的苦是涼茶味兒的。

用吸管嗦癍痧，

是外地人不懂的美妙

廣東涼茶各式各樣，只要你踩進涼茶鋪，即使非選擇困難症患者，也會在那一刻和涼茶鋪老闆投降：我咳嗽/感冒/喉嚨痛/……/喝哪種好？

某家涼茶鋪的「菜單」 圖源：網路

縱然樣式繁多，你若要問廣東人哪種涼茶最好，大家一定會告訴你：

是癍痧。

那香醇綿柔的上頭口感，你在廣東之外並不能見到。吃全國各地都有的連鎖店有什麼意思？來一杯癍痧吧。就像沒吃過火鍋就沒到過重慶，沒喝過一口癍痧，又怎麼能說你到過廣州。

如果一個北方人來廣東，廣東朋友沒有帶他去品嘗一下癍痧的美妙，那麼這個朋友顯然沒有盡到應盡的地主之誼。

一杯美妙的癍痧，讓所有省外的朋友知道，苦不是苦，是廣東的禮數。

這套禮數也漸漸發展完善。以往喝癍痧都有一套傳統流程：捏鼻子——大口喝葯——吃陳皮。

現在一些商家為了更好地讓大家品嘗這份美味，特地將原來普通杯子 普通蓋子的包裝改成了奶茶杯樣式。

是的，最佳的品嘗方式，是用吸管慢慢嗦癍痧，美味PLUS。

在廣東，有一種熱氣叫

「你媽覺得你熱氣」！

「熱氣」，又名上火。

之所以將涼茶當成「救命水」，是因為每一個廣東人，都籠罩在一種叫「熱氣」的陰影之下。

廣東地處亞熱帶，為沿海地區，氣候溫暖潮濕。又按照中醫五行歸屬，南方炎熱，與「火」溫熱、炎上的特性相類似，故南方屬火。按照中醫理論，發病以濕溫、濕熱為多見。

廣東人喜食肥甘厚味，海鮮山珍野味，烹調配料多為辛溫燥熱之品，因而發病以燥熱、濕滯為多見……

種種條件，使得廣東人不得不將有「清熱涼血、祛濕解毒」作用的涼茶當做了「救命水」，並一直有著難解的「涼茶情結」。

而被民間認為有刮痧排毒之功效，而被叫做「癍痧」的涼茶，正好撞上了清熱解毒的需求。

如果說最開始喝涼茶的理由，是源於廣東所處的氣候、溫度、地理和飲食習慣。那麼到了後來，這種熱氣的陰影就「得益於」廣東人他媽。

「媽，我感冒了……」

「肯定是熱氣，讓你不要吃這麼多上火的東西了！」

「媽，我做噩夢了……」

「肯定是熱氣，讓你不要熬夜玩手機了！」

「媽，我咬到舌頭口腔潰瘍了……」

「肯定是熱氣，讓你不多喝熱水了！」

」媽，我……「

「你別問，問就是熱氣。」

I服了媽

這一代廣東年輕人，大多數都曾在小時候經歷過被捏著鼻子灌涼茶的苦痛。附在涼茶旁邊的陳皮、濟公丹等等，是小孩們得以從苦味中暫時解放的良藥。

江湖傳言，當一個廣東人願意自己買涼茶喝，是這個廣東人已經成熟的標誌。

能吃苦，腎衰竭？

這份美妙，也不是所有人都能品嘗

「能吃苦」對廣東人來說也許不是一個褒義詞，曾有人說，廣東人長久以來喝涼茶的習慣，喝掉了上火，喝出了腎衰竭。

涼茶確實不能亂喝，涼茶本質上是中草藥熬出來的汁水，應該在中醫師指導下辨證服用。如果把清熱降火的涼茶當保健茶、養生茶，天天喝，經常喝，對肝腎有害無益——特別是肝功能、腎功能或者心臟不好的人來說。

但是，涼茶並不能背這種「黑鍋」，廣東人的腎病發病率與其他省別無二致。有醫生在媒體報道中表示，目前全國腎病發病率在10 .8%左右，廣東發病率只比全國平均水平高約1%，屬於正常波動範圍，並非「高發水準」。

或許你可以發現，在如今的廣東，即使是一個純正的老廣，也不會熱衷於喝涼茶了。

涼茶十分有用的日子，可能只對過去而言。過去的人多干體力勞動，一出門就曬大太陽，加上氣候、水質等因素，當然覺得容易「熱氣」。如今條件不同，需求也不同了。

廣東人：不苦 真的不苦

更別提現在在年輕人面前的，是滿大街的2點點、DODO、洗茶……年輕的父母也不會再覺得小孩「熱氣」，像他們的媽媽一樣，給自家娃娃灌涼茶。

你會忍不住想：

最能吃苦的廣東人，會不會變得「不能吃苦」呢？

聽說現在的癍痧已經改良了，裡面加了糖——雖然依舊苦得人臉皺。

或許若干年後的某一天，當一個廣東人成熟起來，決定買涼茶消消「熱氣」的時候，他也只會走進便利店，拿一罐甜甜的王X吉。

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