魚膠這樣吃，不腥又嫩膚，多吃不顯老，效果不得了！

一說到到魚膠，就會想到膠原蛋白...

魚膠的膠原蛋白，

跟人體膠蛋蛋白最為相似，

最容易被人體吸收...

補血養血、潤膚美顏、修復子宮..

可惜，魚膠，有點腥...

今天教你把魚膠做得又好吃又不腥！

魚膠椰皇奶凍

用料：

魚膠10克，桃膠5-10克，椰皇1個，牛奶300-350ml，冰糖適量，薑片1小薄片。

做法：

01

想把魚膠奶凍做得不腥，第一點，選對魚膠；可以選擇爽口腥淡的陳年公膠或者膠質濃郁的深海陳年母膠；我這次用的是膠質非常濃郁的大母膠，用了大約8克，就能凍了350ML的牛奶！

02

魚膠的泡發步驟可以參考之前的教程；把魚膠加姜蔥料酒煮水充分泡發，並完全清洗乾淨血跡，才能除腥到位；我是直接切了有血跡的表層，有點浪費但會不腥噢！

03

桃膠提前泡發並清洗雜質；椰皇奶香椰香濃郁而口感不起渣，用水果刀刀尖就能切開了！

04

把魚膠，切了小塊狀的椰皇肉，桃膠，牛奶，薑片，一起電子燉盅隔水燉1小時；最後10分鐘加冰糖；可以熱吃也可以冰凍成奶凍吃；熱吃就完全沒腥味，而且又香；而冰鎮後的魚膠卻變得爽滑。

05

也可以把魚膠、桃膠、牛奶一起放進料理機，攪碎成奶昔狀，再把椰肉塊，薑片，和魚膠奶桃膠奶昔，一同倒進開了蓋的椰皇里，上鍋蒸1小時，最後加冰糖。這樣子椰香更濃郁，魚膠也幾乎能燉溶，吃不到腥感！

06

蒸好的椰香魚膠，冰凍幾小時，就能成奶凍啦！可好吃啦！香滑不膩，又略帶口感...

小貼士：

1、花膠甜品要不腥，好吃而營養，要選對花膠，要把花膠泡發好，配料的味道要重，能蓋住花膠的腥味。

2、花膠和牛奶的用量，要根據自己的花膠品種調整，膠質不濃郁的就多放點花膠或者少放點牛奶，這樣才能凝固！

作者： 梁淡定，編輯：花膠顧問（ID：huajiaoguwen）轉載須保留

—THE END—

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