家裡來客人讓你不擔心的菜譜送給你，有幾道是沒吃過的呢

雞爪燜豬蹄

材料：豬蹄、雞爪、姜蔥、料酒、冰糖、大料、老抽、鹽、雞精

做法

1、雞爪和豬蹄洗凈，雞爪剪刀指甲。冷水下鍋放一片姜蔥少許料酒焯水，水開撈出用凈化水衝去表面雜質備用。

2、起油鍋加入冰糖，熬至融化呈焦糖色。將豬蹄倒入翻炒。

3、放入蔥姜大料倒入適量老抽和鹽穩固顏色後加適量開水加蓋燜制。（雞爪在豬蹄半熟時候放入）

4、燜制大概一個多小時到豬蹄軟爛，加入雞精大火收下汁即可

香糟辣魚

材料：主料：魚，窖香糟辣椒200克，菜籽油200克。啤酒500毫升，香菜10克，蔥10克。

做法

1.將魚清理乾淨內外，改刀口。用廚紙吸干水分。靜置20分鐘

2.熱油炸制到魚肉收緊微黃，撈出備用。炒制窖香糟辣椒。

3.待水分微干，加入啤酒或礦泉水。大火燒開，放入炸制過的魚，轉小火悶制，收汁即可。

木瓜燜鴨肉

材料：木瓜半個，鴨半隻，姜3片，冰糖10小顆，料酒、醬油各1湯匙，柱候醬1湯匙，鹽1/2茶匙，白蘿蔔半根、紅椒半根

做法

1.木瓜洗凈，去皮和籽，切成5大塊，姜切片備用，鴨洗凈血水，切大塊備用，白蘿蔔切絲，紅椒切絲

2.大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊汆燙5分鐘，取出鴨塊瀝干水分

3.大火加熱炒鍋中的油至6 成熱，投入薑片煸炒出香味，放入鴨塊煸炒2分鐘

4.烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，注入熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10 分鐘

5.放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘，調入冰糖和鹽，用大火把湯汁收濃，撒上白蘿蔔絲和紅椒絲即可

梅子燒排骨

材料：肋排300克，生抽20克，老抽20克，冰糖20克，冰梅醬3勺，八角1個，薑片3片，大蒜2瓣。

做法：1、肋排洗凈斬段，倒入沸水中焯上一小會兒，焯燙至肋排變色後撈出來瀝水。生薑片切絲，蒜瓣切末。

2、起鍋下油，燒至油溫熱後下薑絲和蒜末爆香，倒入焯好的肋排翻炒均勻。

3、加八角，繼續翻炒至肋排表面呈金黃色，倒入剛好能淹沒肋排的清水，再依次加入生抽、老抽、冰糖和冰梅醬。

4、等鍋里的醬汁燒開後再蓋上鍋蓋，轉中火燜煮至醬汁濃稠，裝盤。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！