豬價連飛半個月，局地已破30！豬肉暴漲之後對誰影響最大？

近幾年，每每重要的食品、原材料漲價都會引起熱議。此前的「蒜你狠」、「姜你軍」、「豆你玩」、「蘋什麼」等，就讓人們印象深刻。如果說調味品、水果的價格上漲還不會對大眾生活品質造成巨大影響，那麼豬肉這一日常生活的必需品漲價，必然會帶來多方面的影響。

身為重要的「菜籃子」產品，豬肉價格上漲帶來的最直接影響，就是困難人群、低收入人群的日常餐飲情況會受到巨大衝擊。困難人群、低收入人群因收入本身的限制，對價格尤為敏感。而豬肉的瘋狂漲價，有可能讓低收入人群在一定程度上降低購買豬肉的頻率。但這樣一來，他們的生活品質就有可能降低。

近日，據中國養豬網數據監測，目前豬價還在繼續上漲。供需矛盾依舊是影響豬價上漲的主流因素，預計近期全國豬價會突破22元/公斤，部分地區破30元/公斤。以湖南邵陽市白條豬的價格漲幅已達50%左右，給市民的菜籃子帶來了不小的壓力。去年這個時候豬肉一斤18元左右，今年已經漲到30元，排骨單價漲到了35元。

不過就目前來看，政府已經做好了充分的應對準備。今年4月以來，全國已有29個省份啟動了價補聯動機制，共計發放價格臨時補貼超過20億元，補貼困難群眾8000餘萬人次。據了解，按價補聯動機制發放的補貼，能夠保障困難群眾基本生活不受大的影響。而且在未來豬肉價格繼續上漲的話，補貼標準還將相應提高。

從另一個角度看，豬肉漲價必然會影響到其銷量，這樣一來也會對整個豬肉鏈條造成深遠影響。比如生豬養殖會放緩速度，養殖戶的利益將受到損失。而與之關聯的屠宰場、運輸企業等，都將受到不利影響。

處於鏈條下游的餐飲行業，也可能會因為豬肉漲價而提高成品菜的價高，進而導致人們的消費意願持續降低。這樣一來，餐飲行業的收入會受到影響。甚至從整個大環境來看，豬肉價格不斷走高，會加重國內經濟市場的不良走向。

不難發現，價格暴漲的豬肉已經成為影響國民生活、國家經濟的重要因素。不過隨著規模化養殖的穩步推進、養殖場恢復和擴大產能等，豬肉價格有望在後期趨於平穩。屆時，回歸正常價格的豬肉，會重新成為人們的「心頭好」。（科技新發現 康斯坦丁/文）

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