《中餐廳》為何林大廚最受氣，地主和長工設定，黃曉明演的好

文/馬慶雲

8月17日晚間，湖南衛視《中餐廳》最新一期播出。這檔綜藝節目當中，黃曉明和林大廚可謂是最大看點了。早前的節目當中，中餐廳老闆黃曉明和唯一的大廚發生分歧，而且還有了曉明哥「訓斥」林大廚的戲碼。一時間，觀眾對黃曉明霸道總裁附體頗有微詞。

早前的預告片當中，更是出現了黃曉明對林大廚說，「要不，你別幹了」，彷彿老闆要開除員工一般。在17日晚間播出的劇情當中，這句「別幹了」終於露出真面目，原來是老闆黃曉明讓林大廚休息一次，以後只負責晚餐。黃曉明彷彿好人設又回來了。

不過，隨之而來的，曉明哥讓新來的員工搬運冰箱等等，再次成為觀眾們集體關注的焦點。即使在這一期當中，多次出現曉明哥為自己說話的橋段，更是通過與秦海璐的對話來聲明，自己是老闆，惡人自己不做誰來做等等，但依舊無法挽回觀眾入戲太深的局面，依舊要面對觀眾各方面的指責聲音。

這正是節目的高明之處。作為一檔綜藝節目，最怕的就是沒有話題點，沒有觀眾可以參與的內容。尤其是一些所謂的負面內容，觀眾的參與感會更深。因此，明星們錄製真人秀，一般都是謹小慎微的，因為在鏡頭面前，任何的瑕疵都可以被無限放大。也正是因為這種鏡頭特性，造成不少真人秀節目牽頭的明星都是自帶剪輯師的，自己把控素材的剪輯處理權力，生怕自己的瑕疵被節目組放大，成為負面看點。

在最新的一期節目當中，老闆黃曉明的正面戲碼明顯增多。從剪輯師的角度講，曉明哥一定用自己的能量為後期視頻處理工作「添磚加瓦」了。對於已經播出的《中餐廳》劇情內容，顯然可以當作一部真人秀版本的電視劇來觀看的。而且，這部真人秀節目的人物設定，其實是地主與長工式的。明白這個設定，就很容易理解，為何林大廚最受氣，黃曉明老「欺負」廚師了。

我們不妨來細緻聊聊這個真人秀的劇本設定。首先，任何的真人秀都是有劇本的，這一點，已經是電視節目製作的常識。包括大家耳熟能詳的一些相親節目，劇本已經細化到了具體的女嘉賓台詞上。像《中餐廳》這樣的真人秀，劇本也是有的，尤其是人物設定上，一定是存在的。

對於這一季的《中餐廳》，從演員配置上已經把人物設定分的非常明確了。這是一個典型的「地主和長工」的腳本。黃曉明飾演的中餐廳老闆，實際上承擔的就是地主的角色設定。而秦海璐在這部真人秀當中，則飾演一個地主婆，雖然真人秀當中，黃曉明和秦海璐沒有夫妻關係，但他們完成的，都是夫妻之間的行為活動。

包括秦海璐老師在沒有賺到錢的時候非常在乎花銷問題，包括秦海璐經常把黃曉明拉到一邊「吹枕頭風」等等。這些設定，讓兩位演員的角色設定非常緊密。而反觀楊紫和王俊凱的角色設定，更像是地主家的倆孩子，大姐和小弟弟。

在真人秀劇情當中，我們可以看到一個秦海璐老師經常稱呼楊紫和王俊凱為孩子們，更是關心他們的飲食，擔心他們吃不飽等等。這都是去完成「地主婆」（母親）的角色設定。而楊紫和王俊凱，在這檔真人秀當中，只要不出現明顯的錯誤，都不會被黃曉明批評。因為按著劇本人設關係，父親對孩子，還是非常溫和的。

但是，林大廚的角色設定，其實是長工一樣的。地主和長工的關係，自然有白嘉軒和黑娃他爹那種，一輩子都是那麼好。但更多的角色關係，必然是地主要給長工挑毛病，活兒要長工干，毛病要地主挑。明白這個人物設定關係，也自然明白了，為何黃曉明要和林大廚發生矛盾衝突。

作為劇情真人秀，有衝突才有看點。這個「地主一家開飯店」的劇情戲碼，也只有地主和長工的矛盾最為閃耀。長工要添置勞動工具（冰箱），地主不想長工添置勞動工作，長工要更好的工作環境，地主要更快的工作效率等等。這些戲碼，都是純天然的。

真人秀就是演戲。黃曉明和林大廚進入的角色，需要他們發生這些戲碼。一檔真人秀，不能只有一個矛盾點。顯然，前三期當中，地主和長工的矛盾告一段落了。接下來，可能會有更多的戲碼出現。這出開飯店版本的《白鹿原》，也十分考驗編劇的創作能力了。

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