人人討厭的脂肪，因為它破壞了你的體型，但你對它了解多少？

說到脂肪，是很多人深惡痛覺的東西，脂肪在很久以前作為能量儲備，以備饑荒來臨，但是現在生活好了，食物不再是那麼稀缺，再加上久坐不動，很多人就堆積了越來越多的脂肪。

雖然我們對脂肪都很討厭，因為它破壞了你的體型，但是你真的了解脂肪嗎？下面我們就一起來進一步了解下。

1、脂肪的作用是什麼？

在人體中，脂肪儲存在骨骼肌、肝臟和脂肪組織中，脂肪用處很多，包括為細胞膜提供結構、隔離和保護重要器官、調節內分泌系統功能、幫助將維生素和礦物質輸送到全身，可用作許多細胞功能的能源。

當休息和從事低強度的體力活動時，脂肪為身體功能提供了大約70%的能量。

2、脂肪提供的能量

脂肪含有碳、氫和氧原子，因為脂肪酸鏈比氧含有更多的碳和氫，所以每克能產生更多的能量，每克脂肪能提供9卡路里的能量，而蛋白質和碳水化合物每克只能提供4卡路里。

3、脂肪的分類

脂肪有很多不同類型：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸在碳鍵上含有氫，因為身體可以自己產生這些脂肪，所以不需要吃飽和脂肪。不飽和脂肪含有雙鍵，氫分子較少。具有一個雙鍵的脂肪酸被稱為單不飽和脂肪酸，而具有兩個或多個碳鍵的脂肪酸是多不飽和脂肪酸。

4、什麼是飽和脂肪？

飽和脂肪在室溫下通常是固體，除了椰子油和棕櫚仁油，也可以在動物、乳製品和包裝食品中找到，高飽和脂肪飲食可能是引發心臟病的危險因素。

5、什麼是不飽和脂肪？

不飽和脂肪在室溫下是液體，多不飽和脂肪酸ω-3脂肪酸主要存在於多種冷水魚類中，ω-6脂肪酸存在於大豆、玉米和紅花油(以及由這些油製成的食品)中。

橄欖油、花生油和菜籽油中都含有單不飽和脂肪，其他含有多不飽和脂肪和單不飽和脂肪的食物包括鱷梨、亞麻和胡椒種子以及杏仁。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！