說芹菜不好吃的，一定沒有試過這些做法

市場上的芹菜主要有四個類型：青芹、黃心芹、白芹和美芹。要想買到優質的芹菜，就得先了解這四種芹菜的食用品質特點：青芹味濃；黃心芹味濃，嫩相；白芹味淡，不脆；美芹味淡，吃口脆。

推薦食譜

1

珍珠菇燴芹菜腐竹

材料：

芹菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，薑絲3克，小米椒2個，鹽1小勺

步 驟：

1、香菇和腐竹提前泡發好

2、泡發好的腐竹，斜刀切成段

3、芹菜去葉洗凈，斜刀切成長段

4、小米椒切段，姜去皮切絲

5、起鍋熱油，加入小米椒，姜炒出香味

6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至斷生

7、最後加少許鹽調味，翻炒均勻即可

2

芹菜炒香乾

材料：

芹菜1根，香乾2片，干辣椒、生薑適量，生抽1湯匙，干辣椒、鹽、蔬果調味粉適量

步 驟：

1、芹菜去莖切段，香乾切條，生薑切末

2、鍋中熱油，依次倒入薑末、干辣椒小火爆香

3、鍋中倒入芹菜段大火翻炒片刻

4、接著倒入切好的香乾翻炒片刻

5、鍋中倒入生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻

3

風味腐竹燴芹菜

材料：

芹菜2棵，干腐竹50克，胡蘿蔔半根，豆豉1湯匙，薑末3克，鹽1茶匙，素蠔油1大勺，昆布粉少許

步 驟：

1、腐竹泡發好斜刀切成段

2、芹菜去葉，斜刀切成段

3、胡蘿蔔切成粗絲，姜去皮切末

4、起鍋熱油，下豆豉薑末炒出香味

5、下腐竹煸炒一會

6、加入芹菜、胡蘿蔔、素蠔油翻炒至斷生

7、最後加入鹽和昆布粉調味，翻炒均勻即可

4

芹菜熗拌花生米

材料：

花生米200克，芹菜2根，胡蘿蔔1根，薑片適量，八角2個，花椒一小把，鹽適量，香油少許，白芝麻、蔬果粉適量

步 驟：

1、花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分

2、砂鍋中放入適量水，加入花生米、薑片、八角、花椒

3、加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可

4、芹菜摘去芹菜葉，清洗乾淨切小塊；胡蘿蔔去皮清洗乾淨切小塊

5、芹菜與胡蘿蔔分別焯水，然後過涼水瀝干水分備用

6、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔放到一起，加鹽、蔬果粉、香油、白芝麻拌勻即可

5

芹菜木耳鮮百合

材料：

鮮百合30g，胡蘿蔔少許，干木耳10g，芹菜150g，麻油、蔬果粉、鹽適量

步 驟：

1、木耳用溫水泡發好，芹菜洗乾淨切段，百合掰開清洗乾淨，胡蘿蔔切片

2、熱鍋下油，將芹菜、木耳、胡蘿蔔下鍋翻炒片刻

3、放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以後放）

4、加入少許清水，放入鹽、蔬果粉、麻油調味，翻炒幾下即可

6

粉蒸芹菜葉

材料：

芹菜葉100g，麵粉25g，玉米面12g，鹽適量，生抽20g，醋10g，香油3g，辣椒油3g，薑末少許

步 驟：

1、芹菜葉洗凈，稍控水

2、麵粉、王米粉、少許鹽加入到芹菜葉用筷子拌勻

3、芹菜葉均勻的沾上粉，粉不要太厚

4、開水上鍋蒸3-5分鐘

5、生抽、醋、鹽、香油、辣椒油與薑末調勻

6、吃時把菜沾料汁就可以了

7

清炒水芹

材料：

芹菜500克，生薑、鹽、蔬果調味粉適量

步 驟：

1、水芹去葉清洗乾淨切小碎，生薑切末

2、薑末放油中爆香

3、放入水芹翻炒均勻

4、調入鹽、蔬果粉炒勻即可出鍋

8

清爽芹菜黃瓜菠蘿汁

材料：

黃瓜30g，芹菜30g，菠蘿100g，生薑3g，水100ml

步 驟：

1、菠蘿去皮切塊，黃瓜洗凈切片，芹菜去葉切段

2、將所有食材放入料理杯內

3、選擇最高檔運行1分鐘結束

4、倒出即可飲用

版權聲明

1、本文來源於網路，文章內容僅代表作者本人觀點.

2、版權歸相關權利人所有，尊重知識與勞動，轉載請保留版權信息。如存在不當使用的情況，請隨時與我們聯繫刪除

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！