三伏天用它包餃子，比牛肉羊肉還好吃，氣色紅潤，九成人沒吃過

相信對於很多顏值控來說，色彩繽紛的餃子絕對會讓大家沒有任何抵抗力。隨著彩色餃子的流行，各種各樣色彩的餃子也出現在大家面前，其中，淡紫色的莧菜餃子就是很多人的最愛。莧菜不僅營養價值極高，而且天然的紅色汁液對身體也有一定保健價值，用來做皮做餡是最合適不過的。比羊肉牛肉還好吃，你們有沒有吃過呢？下面就來教大家莧菜餡餃子的具體做法吧！

烹飪方法：

1、準備適量的紅莧菜，清洗乾淨之後，瀝干水分。

2、鍋中加入適量的水，燒開之後，將紅莧菜倒入鍋中，焯燙1分鐘撈出備用。焯制紅莧菜的水不要倒掉，和面時會用到。

3、準備適量麵粉，在裡面加入少許鹽，將放涼之後的紅莧菜水一點一點倒入麵粉中，和成軟硬合適的麵糰，醒製備用。

4、將焯制好的紅莧菜，切成比較小的碎末，放入到容器中。

5、準備適量的五花肉餡，與紅莧菜混合之後，加入適量的鹽、蔥花、薑末、醬油、生抽、老抽、蚝油、香油，攪拌均勻備用。

6、將醒制好的麵糰重新揉勻，搓成長條，分成一個一個的小劑子，然後擀成餃子皮。

7、根據自己的喜好，放入少許餡料，包成喜歡的形狀即可。

莧菜中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠提升腸道蠕動能力，幫助排毒身體毒素，還有減肥瘦身的功效。其次，莧菜中含有的蛋白質、賴氨酸、礦物質等都是普通蔬菜的很多倍，常吃可以幫助補充營養，提升機體抗病能力。

看了上面的介紹，相信大家對於這道既有顏值又十分美味的紅莧菜餃子做法已經十分了解。其實，莧菜的功效還有很多，對身體也十分有益，常吃可以對身體很有益。喜歡的趕緊試試吧！

你喜歡吃什麼餃子呢？（所有圖片來自網路）

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