輕鬆易學的家常菜四道，營養豐富，家庭首選

韭黃炒豬腰

材料：豬腰1個、韭黃200克、紅辣椒3個、青辣椒3個、胡蘿蔔半個、大蒜3瓣、仔姜1塊、食鹽1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、辣椒醬2茶匙、油20毫升

做法：

1.豬腰焯水，洗乾淨切小塊，用料酒腌制10分鐘，韭黃洗乾淨切段，辣椒都洗凈切片，胡蘿蔔洗凈切片，大蒜、生薑洗凈切碎

2.豬起鍋燒油，放入豬腰煸炒3分鐘剷出

3.鍋留底油，放入仔姜，大蒜，生薑，辣椒爆香

4.放入胡蘿蔔，豬腰，加點食鹽，生抽，料酒，耗油翻炒勻

5.加入韭黃段翻炒斷生，加入辣椒醬翻炒入味，出鍋

腐竹拌木耳

材料：腐竹200克、黑木耳200克、生薑1塊，大蒜3瓣、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蚝油3克、老乾媽香辣醬1勺、香油10毫升

做法：

1.腐竹和黑木耳都提前泡發洗乾淨，腐竹切段，大蒜洗乾淨拍碎，生薑洗乾淨切末

2.起鍋燒水，腐竹，黑木耳同時入鍋焯水，撈出，控干水分，裝入盆中

3.準備小碗，加入香辣醬，料酒，生抽，耗油，攪拌勻料汁

4.料汁直接澆在黑木耳，腐竹上攪拌勻

5.備鍋燒油，放入薑末，蒜碎炒香，熱油直接澆在黑木耳，腐竹上攪拌勻，開吃

小提示：想吃冷盤自己做，簡單還好吃，下酒菜來一道吧

夾心豆腐炒肉

材料：夾心豆腐400克、豬瘦肉150克、紅尖椒3個、食鹽2克、生抽1茶匙、蚝油2克、料酒1茶匙、高湯1大勺、油10毫升

做法：

1.夾心豆腐洗乾淨對半切開，豬瘦肉洗乾淨切薄片，紅尖椒洗凈切小片

2.豬瘦肉加入料酒，耗油，生抽攪拌勻，腌制30分鐘左右

3.起鍋燒油，放入豬瘦肉滑炒，炒散炒香剷出

4.鍋底添油，放入紅尖椒炒香，放入豆腐煸炒2分鐘左右

5.放入豬瘦肉，高湯，食鹽，料酒，生抽翻炒入味，出鍋

滑魚塊

材料：鰱魚尾500克、芹菜3根、生薑1塊、大蒜5瓣、泡椒1茶匙、辣椒油1茶匙、小米椒2個、十三香調料1克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1克、食用油20毫升

做法：

1.魚尾仔細洗乾淨，切塊，芹菜洗乾淨切段，姜洗凈切絲，大蒜拍碎，米椒洗凈切粒

2.魚塊加入生抽，料酒、澱粉攪拌勻，腌制30分鐘左右

3.備鍋燒油，放入薑絲，米椒粒炒香，放入2碗開水，辣椒油，十三香調料攪勻，大火煮沸

4.放入魚塊，煮到魚肉變色，加入泡椒，蒜粒，芹菜翻勻斷生

5.加點食鹽，入味，再燜2分鐘出鍋

小提示：滑魚塊可以美容，還有膠原蛋白，女生可以多吃點哦

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