天然的「清腸好手」找到了，每天炒一盤，腸道通暢了，肚子變瘦了

莧菜品種很多，具體可以劃分為白莧菜、紅莧菜、野莧菜等等，不同的莧菜，其味道和營養也有所不同。其中，白莧菜是最常見的種類之一，也是餐桌上常吃的美味。那麼今天為大家介紹一道涼拌白莧菜，簡單快手，清香美味。喜歡清爽口味菜肴的一定別錯過！

烹飪方法：

1、將白莧菜清洗乾淨，瀝干水分，放入到開水中，焯燙1分鐘，撈出放入冷水中過涼。

2、準備適量的小蔥、大蒜，切成碎末備用。

3、在碗中加入適量的鹽、蒜末、蔥末、芝麻油、紅油、生抽，攪拌均勻之後。

4、將莧菜撈出擰乾放入盤中，把剛才調製好的醬汁倒入到莧菜中，攪拌均勻即可食用。

莧菜中的鈣和鐵含量十分豐富，比其它蔬菜高出很多倍，特別適合一些兒童食用。由於莧菜中不含草酸，因此這些營養元素很容易被人體吸收利用，是一種非常完美的蔬菜。

除此之外，莧菜性涼，對於一些熱疾有很好的調節效果，尤其是出現咽喉腫痛時，適當吃一些莧菜，有治療和改善作用。另外，莧菜中的維生素和礦物質也非常高，它能夠起到強身健體、提升免疫力的作用。

白莧菜和紅莧菜都富含豐富的膳食纖維，營養價值不輸紅莧菜，其中包含膳食纖維物質，對於人們的腸道有作用，幫助疏通腸道，潔凈肌膚，而且有助於清腸排宿便，起到減脂排毒，肚子越吃越瘦了，是夏季要多食的綠色蔬菜。

涼拌莧菜是一道簡單快手的美味菜肴，沒有太多的烹飪技巧，廚房小白也可以輕鬆駕馭。但是它的營養價值卻非常高，對身體很有好處，生活中可以適當多吃。

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