塞外江南——伊犁

「不到新疆不知中國之大，不到伊犁不知新疆之美」。伊犁哈薩克自治州位於新疆的西北部，與哈薩克接壤，州首府為伊寧市，邊境線長2000多公里。

伊犁歷史上是古絲路北道要衝，今天是向西開放的門戶，素有「塞外江南」、「瓜果之鄉」的美稱。這裡雨水相對充沛、天氣溫潤，被稱為「瀚海濕島」，草地、森林的植被覆蓋率達67.7%。

這裡有著著名的鞏乃斯草原、唐布拉草原、那拉提草原、昭蘇草原；有乾隆皇帝御書的格登山記功碑和伊犁將軍府、惠遠鐘鼓樓、林則徐紀念館；有草原明珠賽里木湖；每年6月份這裡還能看到大片的薰衣草田。

每年6-10月為伊犁的最佳旅行時間。此時的伊犁風光秀麗，瓜果飄香，遊客不僅可以欣賞到美麗的自然風光，還可以盡情享用各類新鮮的時令瓜果。6月中旬是薰衣草盛開的時候，當地會舉行盛大的薰衣草節；7月新源的杏樹花，昭蘇的油菜花也會相繼開放。

那拉提草原

位於伊犁州新源縣境內的那拉提草原，是世界四大草原之一的亞高山草甸植物區。

鞏乃斯大草原

伊犁鞏乃斯，蒙語意為"太陽坡"分布在伊犁新源境內，是新疆細毛羊的故鄉，也是"天馬--伊犁馬"的著名產地。

果子溝

有"伊犁第一景"之稱，它位於霍城縣城東北的40公里處，是312國道烏魯木齊-伊犁公路的必經通道，果子溝全長28公里。

伊犁河

伊犁河位於新疆伊犁地區，源於天山山脈，向西流出國界，最後注入哈薩克共和國的卡普恰蓋水庫。在中國境內全長400餘公里，是新疆地區一條的內陸河。

除了塞上江南的風光，還有充滿異域風情的美食，熏馬腸、面肺子、燉魚、羊頭肉、烤包子。每一樣風味都很歹，吃起來攢勁兒得很，勞道！必須馬上給親們安排起來！

新疆伊犁的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，為了使這些肉能較長時間的保存，他們採用了多年的方法--熏。熏肉時，先將肉剁成塊，撒上鹽，搭在木架上，四周是土塊牆或是用其它東西遮擋一下，下面用松枝柴煙來熏，直到熏干，即成熏肉。

面肺子起源於伊犁，把羊肺子用清水洗白，和面洗出麵筋，待面水澄清後，留少量清水攪成麵漿，加清油和鹽，用特製的工具套在肺氣管上，用線縫接，舀出麵漿倒入，擠壓入肺葉，用繩紮緊氣管封口，充滿白色麵漿的肺子就像氣球一樣膨脹起來。羊腸子洗凈，將切碎的羊肝、羊心和胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，灌進羊腸中製成米腸子，和羊雜碎放進一口大鍋同煮。

布爾哈雪克燉魚是伊犁河谷錫伯族的一道特色菜品，風味獨特，下酒尤絕。不知當初身在河谷的林則徐是否有機會品嘗過布爾哈雪克燉魚，至少現今的遊客都能享受到布爾哈雪克燉魚。

羊頭肉主要原料是羊頭，配料是香菇，蔥姜蒜等。將羊頭清洗乾淨放入鍋中熬煮，出去骨頭，羊眼和腦子，羊肉，羊舌等用開水燙洗加入鮮湯煮沸，加上香菇，料酒等煮熟即可。

當用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料加工，經過饢坑烤制出來的烤包子被墊著報紙放在塑料袋裡時，那種濃郁的香味會瞬間刺激你的所有感官，常常等不到回家就會忍不住拿一個出來吃，入口皮脆肉嫩，味鮮油香，好吃得不得了。

這樣的塞上江南是不是令人神往？那就快來場說走就走的旅行吧！

下一站，喀什！

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