岩茶入門時，最容易掉的四大坑，都在這裡了！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
閨蜜Miss何，近來打算入坑岩茶。
面對花花綠綠的岩茶世界，讓人挑花了眼。
一心想喝懂岩茶的閨蜜，小手一揮，打算從岩茶中名氣最高的茶喝起。
比如，選中了「馬肉」，通過朋友圈，購入了一小盒馬頭岩肉桂。
然，這「馬肉」，喝得閨蜜簡直懷疑人生。
「我的天哪，那馬頭岩肉桂，喝起來又沖又澀，還帶著酸味！太可怕，太難喝了！」
「對比你之前送我的十二金釵，感覺沒法比！」
「什麼時候有空帶帶我喝茶唄，給你做小蛋糕。」
聽完閨蜜的痛述，真真覺得，對於剛入門的岩茶新手來說，實在有太多的坑，需要防了！
自小養尊處優的閨蜜Miss何，喝茶的習慣，向來是哪種茶名氣高喝哪一種，口味不挑。
換到了岩茶這，同樣是哪個山場名氣大就喝哪個。
作為新茶友典型代表，閨蜜簡直就是茶圈裡的一隻小白兔，太容易吃虧了！
《2》
買對茶，是入門階段繞不開的話題。
閨蜜的喝茶學習方法，從名氣高的茶開始喝起，原則上沒有錯。
名聲在外的好茶，背後有著實力所在，最能彰顯一款茶的風味。
早兩三年，Miss何正是直接喝村姑陳推薦的太姥山高山白茶，成功被圈粉。
太姥山出產的白茶，將白茶的鮮醇甘爽滋味，展現得淋漓盡致。
當閨蜜喝習慣高山白茶後，再到外面喝茶時，但凡遇上平地茶、外省茶等。只要喝一口，就能嘗出不對勁。
可以說，從某種程度上，喝美譽度高，名氣大的好茶，帶人快速入門，完全是可行的。
武夷岩茶的入門，也不例外。
碧水丹山的武夷山，孕育出了別具岩骨花香韻味的武夷岩茶。
非岩不茶的武夷岩茶當中，正岩核心產區出產的茶，最是能將岩茶的魅力，展現得淋漓盡致。
試想，若想感受岩茶的岩韻，還有什麼方法，比直接喝正岩茶，來得更快捷？
按名氣喝茶，若在能買對茶的情況下完全可行。
細數武夷岩茶當中，稱得上名號的茶，牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙水仙、馬頭岩肉桂、水簾洞老叢梅占……
哪一個，不是憑著真本事，行走茶界江湖？
牛欄坑肉桂，湯感細膩，桂皮香凸顯，茶湯渾厚，醇厚的湯水包裹著無限精彩。喝過一口，就能切身理解，為什麼這些年，「牛肉」能爬上岩茶大哥的頭把交椅，不是沒有道理。
慧苑老叢水仙，將「醇不過水仙」完美詮釋，此外，還將分外凸顯了老叢水仙的叢香。作為感受水仙湯感醇厚以及叢味的最佳教科書，自然當之無愧。
馬頭岩開山坪的山場出產的肉桂，桂皮香霸氣，凌冽，啜一口茶湯，喉嚨處能湧起辛辣感，讓人過喉不忘。
……
這些知名岩茶，正是因為個性凸顯，才備受茶友們的喜愛，美名遠播。
對岩茶初學者而言，從這些頂端茶、知名茶喝起，可以快速提高段位，提升喝茶的水平。
然，採用這個法子入門，需要格外留意的是——買對好茶！
畢竟，當下的岩茶市場里，一個板磚砸下去，十有八九砸到的都是「正岩茶」。
良莠不齊，真假混同的岩茶市場中，若直接按名氣選茶，吃虧上當的風險，實在太高！
《3》
岩茶入門，事前沒有做半點規劃，會容易踩雷！
早前，麻花認識了位茶友老大哥。
在交流喝茶經驗時，提到自己已經喝了快兩年的岩茶，但還是喝不太懂。
甚至於，水仙和肉桂之間彼此還會喝混，這該如何是好？
「是不是焙過火的岩茶，喝起來滋味都大同小異。」
麻花聽到這時，大吃一驚，這不應該啊。
通常而言，喝了兩年岩茶的茶友，早就屬於脫離小白的階段。
怎麼會連水仙和肉桂之間，還會弄混呢?
思來想去找不出答案後，繼續向那位茶友打探情況。
「平時自己喝茶，就為了過過茶癮，不像你們要認真感受香氣滋味。」
「手邊但凡有茶，有時間，就泡來喝，也沒有太多講究。」
「至於泡茶，更是怎麼簡單就怎麼來的，按照你們提倡的快出水標準，那肯定是達不到的。」
經過一番了解後，麻花在心裡勾勒出了五柳先生的畫像，「好讀書，不求甚解。」
對於部分茶友而言，正是活脫脫的「好喝茶，不求甚解，偶爾喝上幾杯好喝的茶，圖個開心就好。」
然，對於學茶或是喝茶入門而言，這樣的方法完全行不通。
事先喝茶沒有規劃，東一榔頭，西一棒槌，沒有系統的了解岩茶，難以將岩茶喝得通透。
系統學習岩茶，不外乎三大板塊，山場，工藝，品種。
將這三大塊知識條理理順，再結合平時的喝茶經驗，才能慢慢找准岩茶的感覺。
這樣，才能順利入門岩茶！
《4》
岩茶入門，不要盲從大師茶!
曾經，「大師」這個名詞，在麻花心中是個神聖概念。
不說別的，光是美學欣賞上相差無幾的兩幅工筆畫。
署上「小師」的名，賣不出高價。
而被「大師」蓋戳認證後，價格就能蹭蹭的往上漲。
從市場價值上看，「大師」的背後，那可都是真金白銀的人民幣呀！
話說回武夷岩茶，制茶工藝繁複的岩茶，對於工藝有著嚴格的要求。
在市場上，「大師茶」同樣分外誘人。
於是乎，當麻花處於小白階段時，最為心馳神往的就是喝大師茶。
在當時的前輩帶領下，蹭過了不少「大師茶」。
哪怕颳風下雨，甚至下刀子，麻花對於「大師茶」的熱情，依舊雷打不動。
但，等真正喝過幾次後，麻花對於「大師茶」，幻想徹底的破裂。
大師茶，並沒有那麼好喝!
相見不如懷念，用來形容對「大師茶」的心情，甚是妥當。
大師親手做出來的茶，未必是新手們能喝得慣的口味。
若將時間倒退好幾年，讓初入門的麻花，直接試一款足火的鐵羅漢，肯定會覺得，這茶又苦又難喝。
世移則事異。
喝懂「大師茶」，可離不開一定的段位。
對於新手而言，且不說「大師茶」的真假難辨，光是從喝茶接受程度上看，大師茶未必是好的入門茶！
《5》
岩茶品種這麼多，多喝幾款，就能快速入門？
這樣的想法，有道理，但不全面。
岩茶的最大魅力之一，在於不斷的變化。
走馬觀花似的喝茶，難以全面掌握岩茶的精妙。
若說起來，武夷岩茶的品種，有上千種。
若在這眾多品種里隨機取樣試喝，不知得等到何時，才能摸准岩茶入門的門檻？
一口吃不成胖子。
一時也喝不完所有的岩茶。
學岩茶，喝茶貴在精而不在多。
處於入門階段時，多認真喝幾款具有典型特點代表的茶，水仙、肉桂、大紅袍等，從基礎入手，更能幫助入門。
若不然，一通盲喝，費了不少功夫，成功打卡好幾款小品種，到頭來卻對提升岩茶的段位，沒有任何幫助。
江湖裡，學習武功，基本功得扎牢。
馬步扎穩，後續才能走得更遠。
岩茶入門，基礎功夫同樣不能少。
喝懂水仙、肉桂、大紅袍，充分了解它們各自的特色後，自然離順利入門不遠了！
《6》
作為新人，在喝茶過程中，最怕踩坑。
一旦踩坑，不僅會錢包受損，還會帶來身心傷害。
比如，買到一款極度苦澀，能讓人喝到嘴巴發木的劣茶時，能將新茶友徹底勸退。
印象分丟失後，會讓新手留下這樣的感慨：
「這就是武夷岩茶，也太難喝了吧！」
片面的想法根深蒂固後，誤解由此產生。
再往後，心中難以再次燃起征服岩茶的小火苗，從此與岩茶絕隔於江湖。
實為遺憾！
入門岩茶，學會「躲坑」，排除阻力，是前提！
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