炒絲瓜不要直接下鍋，炒之前多加一步，絲瓜不發黑，味道更獨特

相信很多女性都對絲瓜這種美食不陌生，它不僅營養美味，而且還是一種被稱為「美容水」的神奇蔬菜，經常吃絲瓜可以讓女性變得更漂亮，皮膚也更加鮮嫩。

如果說起絲瓜的吃法，相信大家眼裡面最常見的吃法就是炒絲瓜了，這樣做不僅簡單方便，而且炒絲瓜的味道和口感也是很不錯的，但是炒絲瓜的時候有一個問題一直困擾著我們，那就是我們自己炒出來的絲瓜總是發黑，不僅影響美觀，而且還影響食慾。今天就來為大家分享一下炒絲瓜不容易讓絲瓜變黑的小秘訣，炒絲瓜不要直接下鍋，炒之前多加一步，絲瓜不發黑，味道更獨特。

第一步：買回來的絲瓜清洗乾淨之後去皮，再將絲瓜一分為二，切成薄片的形狀備用，緊接著將大蒜去皮切片備用。

提示：如果大家切完絲瓜不想馬上吃的話可以先將絲瓜片放到淡鹽水當中浸泡起來，這樣絲瓜就不會因為氧化變黑了。

做炒絲瓜不要放太多的配料和調料，這樣炒出來的絲瓜口味和口感才會更好，如果放太多其他的配料和調料反而吃不出絲瓜本身的口味了。

第二步：炒鍋當中加入適量的食用油，等到油溫變熱之後向鍋裡面加入適量的蒜蓉，將蒜蓉翻炒出香味之後將之前切好的絲瓜放入鍋裡面，緊接著向鍋裡面放入食用鹽急火快炒，一直炒到絲瓜變白就可以出鍋了。

提示：很多人都知道炒菜的時候是要後放鹽的，但是炒絲瓜的時候我們一定要將食用鹽和絲瓜一起放入鍋中翻炒，這樣絲瓜才不容易被氧化變黑，絲瓜很白，口感和味道也會比後放鹽的方法好很多。

以上就是今天為大家分享的炒絲瓜不容易讓絲瓜變黑的具體方法了，其實這種方法十分簡單，主要就是炒絲瓜之前多加了一個步驟：用淡鹽水浸泡一下絲瓜，這樣絲瓜不容易氧化變黑，口感和味道也會變好。

需要大家注意的是炒絲瓜的時候一定要讓食鹽和絲瓜一起放入鍋裡面，這樣炒出來的絲瓜不容易變黑，味道也更獨特，大家以後按照這種方式炒絲瓜就可以了。

最後和大家說一下絲瓜到底要怎麼切的問題，相信很多人喜歡將絲瓜切片炒，還有人喜歡切絲，這方面我個人沒有特別的建議，大家可以按照自己的喜好切，如果切長條的話建議大家先將絲瓜切成幾節之後再切條，這樣絲瓜條比較短，炒起來與吃起來會更方便一些。

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