它是天然的「清腸高手」，每天炒一盤，腸道通暢了，肚子也不鼓了

南瓜是常見的蔬菜之一，其口感軟糯，味道香甜，對人體很有保健價值。不過，對於南瓜大家都很熟悉，但是說到南瓜藤相信很多人會比較陌生，因為它在市場中很難看到，而且季節性也比較強。其實，南瓜藤是南瓜的莖部，它含有豐富的粗纖維、胡蘿蔔素等等，常吃對身體很有好處。那麼今天為大家介紹一道涼拌南瓜藤，簡單快手卻又營養美味！

烹飪方法：

1、將南瓜藤清洗乾淨，去掉上面比較老的部分，瀝干水分備用。

2、鍋中加入適量的清水，燒開之後，加少許鹽和食用油，將南瓜藤倒入鍋中，焯燙2分鐘，撈出放入冷水中。

3、把焯燙好的南瓜藤撈出，擰乾水分，放入到容器當中。

4、在容器當中，加入蒜末、蔥末、辣椒油、香油、鹽、白糖、醬油、香醋、白芝麻，完全攪拌均勻之後即可食用。

南瓜藤中的粗纖維含量十分豐富，這種物質能夠促進腸道蠕動，提升腸胃消化能力，有很好的潤腸通便功效，特別適合一些便秘人群食用，胖子也可以為你們疏通腸道。

同時，南瓜藤也有很好的清火功效，尤其是天氣燥熱所帶來的各種上火不適等，吃一些南瓜藤能夠起到調節和改善作用。另外，南瓜藤還可以緩解月經期所帶來的不適，因為它有一定活血的成分，非常適合經期疼痛的女性食用。

涼拌是非常適合南瓜藤的一種製作方法，因為它簡單快手，也可以最大程度保留南瓜藤的營養與味道。喜歡這道菜肴的不妨跟著上面的步驟一起來做一做吧！

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