比賽級東方美人茶，台灣茶王徐耀良親制，珍貴稀有
西湖龍井、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片……
中國的茶葉，多以地名命名。但有一種茶，卻以「美人」命名。
這種茶，就是產自中國台灣地區的頂級名茶——「東方美人茶」。
東方美人茶的命名，相傳來自英國維多利亞女王。
東方美人茶原叫「膨風茶」。一百多年前，英國茶商將此茶進口到英國，並進貢給維多利亞女王。
其迷人的花果香氣、黃澄清透的色澤、醇厚如蜜的口感，讓女王品嘗後芳心大悅。既然是來自遙遠的東方，於是女王便賜名「東方美人茶（Oriental Beauty Tea）」。
東方美人茶屬於半發酵烏龍茶中發酵程度最重的茶。（一般烏龍茶發酵程度為60%，而東方美人茶發酵程度為75%~85%）
東方美人茶上葉面白、下葉面黑，茶身白、青、紅、黃、褐五色相間，故也被稱作「五色茶」。
東方美人茶的茶湯甘甜不苦澀，湯色紅橙金黃，猶如琥珀般明亮，恰似古典東方美人。
東方美人最具特色的地方在於，它的茶湯有天然的蜂蜜味和果香氣，所以又有「蜜香茶」之稱。
東方美人是台灣地區獨有的名茶，也是一款能讓老茶客與茶小白都一見傾心的茶。
這源自於它甜醇的風味——入喉之際，甘潤香醇，蜜香與熟果香氣交織重疊，划過喉嚨之後齒頰留香，回味清爽。
東方美人茶產量極為稀少，全世界僅台灣地區生產，3萬顆茶芽才能製成1斤茶葉，非常珍貴，普通人根本喝不到。
今天，一條生活館聯合台灣地區百年茶葉品牌「郭少三」、「東方美人茶王」徐耀良，為大家帶來3款正宗「東方美人茶」，並為其發起眾籌。
從左至右：核心產區、大師親制、大師親制比賽級東方美人茶
參與此次眾籌的東方美人茶，按品級分為3等：
2019年 郭少三核心產區東方美人茶
2019年 郭少三 × 徐耀良 大師親制東方美人茶
2019年 郭少三 × 徐耀良 大師親制比賽級東方美人茶
每個等級各有50g、100g 2檔，共6檔。
徐耀良在自己的茶園
徐耀良，台灣地區東方美人茶王、泰斗級制茶大師。
徐耀良19歲開始跟著父親學制茶，至今做了38年東方美人。
徐耀良製作的東方美人，每一年都獲得了台灣地區農委制茶特等獎，家裡的獎牌已經有20多塊，且作品多次摘得米其林三星評級。
徐耀良在親自製茶
參與此次眾籌的大師親制東方美人茶、大師親制比賽級東方美人茶，都是出自徐耀良之手。
徐耀良東方美人茶之前主要出口韓國、馬來西亞，只有很少一部分的茶會在內地小圈子內流轉。
這次眾籌，是徐耀良首次在大陸發布自己親制的東方美人賽級茶。這也可能是普通買家最接近賽級茶的一次機會。
本次眾籌的東方美人茶，由台灣地區百年制茶品牌「郭少三」與東方美人茶王徐耀良聯袂出品。
郭少三在台灣地區被稱為「台灣茶鼻祖」，目前傳至第三代郭漢元。
郭少三正宗東方美人茶，現在一條生活館眾籌
眾籌價：288元～2280元
眾籌時間：2019年8月20日～2019年9月17日
全國順豐包郵，眾籌結束後3個工作日內發貨
東方美人茶：蟲做一半，人做一半
可愛的小綠葉蟬
很多茶葉都怕蟲咬，但東方美人茶的蜜香果香味，卻多虧了一種叫「小綠葉蟬」的蟲子叮咬（著涎）。
小綠葉蟬吸食之後的茶葉、茶芽，會產生微妙的生長變化，葉片捲曲並停止生長，還會散發出獨特的芳香物質。
在後續的發酵過程中，小綠葉蟬激發的芳香物質得到催化，散發出豐富的果香蜜韻。
位於台灣地區新竹縣峨眉鄉的徐耀良茶園
小綠葉蟬對環境極為挑剔，必須背風、濕潤、有充足的光照，且空氣新鮮。
茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，要讓小綠葉蟬生長良好，那就絕對不能施以任何農藥。
小綠葉蟬的叮咬程度越重，制出的茶品滋味也會更豐富，而代價是產量只有普通茶園的三分之一左右。
東方美人茶產品極為稀少，全世界僅有中國台灣地區新竹縣、苗栗縣生產。
不可複製的地理環境，與小綠葉蟬的機緣巧合，共同決定了，東方美人的蜜香味，只能在這裡嘗到。
大多數市面上所見到的「東方美人」，並沒有經過小綠葉蟬充分著涎，充其量只能稱為白毫烏龍。
徐耀良在自己的茶園裡親自採摘茶葉
新竹縣峨眉鄉，是東方美人茶的發源地和核心產區。
在這裡，有一片傳奇茶園，傳到徐耀良這裡已經是第三代。也是這片茶園，讓徐耀良在台灣鬥茶大賽上屢屢摘金。
茶王徐耀良的茶園，在山峰之間的谷地上，是極少數能同時兼顧海拔與小綠葉蟬生存環境的地方，肥沃的紅土壤使得對茶園有益的小昆蟲異常豐富。
東方美人茶的採制期在炎夏5~6月，此時正是吸食茶芽的小綠葉蟬最活躍的時令。
而一年中，適宜採摘東方美人的日子，滿打滿算只有20天，且變數很多。茶農們必須頂著烈日抓緊時間採摘。
採摘東方美人茶需萬里挑一，嚴格採摘一心兩葉茶芽，一斤東方美人茶需要3萬顆茶芽才能製得，一位熟練的採茶工一天也只能採摘一兩斤茶青。
決定美人茶等級的，是小綠葉蟬的「著涎」程度，通過茶湯可以看出小綠葉蟬的「著涎」程度，茶湯呈現亮褐色說明「著涎」程度高。
上圖3杯茶湯從左至右依次為：核心產區東方美人茶、大師親制東方美人茶、大師親制比賽級東方美人茶，等級層次，一目了然。
正宗的東方美人茶，還未入口，就能嗅到一股天然的果香和蜜香，僅靠嗅覺，就足以讓人人鍾情，難怪英國女王品嘗過後也對它讚不絕口。
郭少三正宗東方美人茶，現在一條生活館眾籌
眾籌價：288元～2280元
眾籌時間：2019年8月20日～2019年9月17日
全國順豐包郵，眾籌結束後3個工作日內發貨
大師親制，親力親為
徐耀良在親自曬青
獨特的自然環境、小綠葉蟬的參與，加上精湛的採制功法，是決定東方美人茶品質的三大因素。
而參與此次眾籌的大師親制東方美人茶、大師親制比賽級東方美人茶，全部採制過程都由徐耀良大師親自完成。
註：核心產區的東方美人茶，雖非徐耀良親制，但都來自東方美人茶的核心產區：新竹縣和苗栗縣。
曬青：將採摘回來的茶葉，放在陽光下進行晾曬，讓茶葉軟化，茶葉顏色由鮮綠轉為暗綠，失水率為18%~20%。
攤晾：將曬青適度的茶青收回，上架攤晾 ，當晾青葉手捏略有刺手感、 花香初露為適度，時間約為1小時。
做青：待茶青失水率達到標準後，進行做青（攪拌）。
因為東方美人茶原料珍貴，且採摘細嫩，故而這個過程由制茶師手工小心翼翼地進行。大概間隔1小時攪拌一次，期間攪拌7~9次。
集中發酵：攪拌後的茶青堆積發熱，集中靜置2-3小時後，形成較溫暖、更適於發酵的狀態。
炒青：將茶青放入炒青機，炒到均勻熟透，主要作用是讓茶青停止發酵，留下豐富的香氣。
揉捻：接下來以「布包」緊成圓團狀，再以手工不斷地擠壓搓揉。
解塊：揉捻之後，進行解塊，並將多餘水汽揮發掉。
烘焙：利用高溫熱風烘焙使其乾燥，幫助茶葉保留條形，留住香氣。
成品：完成品，呈現紅、黃、白、褐、綠等顏色，白毫顯著，綻放東方美人的迷人姿態。
東方美人從採摘到成茶，整個過程需持續15個小時，每天都需要通宵製作，連續不間斷製作兩三個月。長年累月通宵制茶，是對心性和體力的雙重考驗。
因為身體原因，今年是徐耀良最後一次親自製茶，從明年起，徐耀良就退居幕後，將積累多年的制茶技藝傳給兒子，不再親自製茶了。
錯過這次，往後就再也喝不上徐耀良親制的東方美人茶了。
東方美人沖泡時，宜用玻璃茶具或白色蓋碗，這樣可以清楚地欣賞茶葉在水中的美姿及琥珀色的湯色。
沖泡的水溫不宜過高，90℃為宜，15秒出湯。
東方美人茶冷熱皆宜，熱湯飲下，有甜蜜的花果香味，稍涼片刻再飲，更有蜜韻。
東方美人茶的發酵程度重，近乎於紅茶，一般烏龍茶的發酵為60%，東方美人的發酵則高達75%-85%，因此不會產生青澀味，甘甜、醇滑。
出湯時，聞起來有蜜香與花果香混合的滋味。茶湯入喉之際，甘潤香醇，縈繞在唇齒之間。飲後口齒留香，徐徐生津，令人回味無窮。
這，就是東方美人的味道。
郭少三正宗東方美人茶，現在一條生活館眾籌
眾籌價：288元～2280元
眾籌時間：2019年8月20日～2019年9月17日
全國順豐包郵，眾籌結束後3個工作日內發貨
眾籌檔位說明
1
郭少三 核心產區東方美人茶 50克
支持288元，獲得郭少三核心產區東方美人茶50克1份，價值368元。
2
徐耀良大師親制東方美人茶 50克
支持558元，獲得郭少三 × 徐耀良大師親制東方美人茶50克1份，價值668元。
3
徐耀良大師親制比賽級東方美人茶 50克
支持1280元，獲得郭少三 × 徐耀良大師親制比賽級東方美人茶50克1份，價值2000元。
4
郭少三 核心產區東方美人茶 100克
支持518元，獲得郭少三核心產區東方美人茶100克，禮盒裝1份，價值728元。
郭少三核心產區東方美人茶100克禮盒裝，如圖。
5
徐耀良大師親制東方美人茶 100克
支持998元，獲得郭少三 × 徐耀良大師親制東方美人茶100克禮盒裝1份，價值1280元。
郭少三 × 徐耀良大師親制東方美人茶100克禮盒裝，如圖。
6
徐耀良大師親制比賽級東方美人茶 100克
支持2280元，獲得郭少三 × 徐耀良大師親制比賽級東方美人茶100克禮盒裝1份，價值4000元。
徐耀良大師親制比賽級東方美人茶的包裝盒上，均有徐耀良親筆簽名，凸顯收藏價值。
郭少三 × 徐耀良大師親制比賽級東方美人茶100克禮盒裝，如圖，包裝精美，適宜收藏、送禮。
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