美食推薦：肥腸豆腐煲，土豆茄子，豆角炒雞胗，番茄炒年糕

肥腸豆腐煲

材料：豆腐、豬大腸、植物油、白豆蔻、醬油、蒜苗、鹽、姜、八角、雞精、冰糖

做法：

1、把姜洗凈切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗凈切段

2、肥腸切段，豆腐切塊，用開水過水，撈起瀝干水分

3、熱鍋涼油加薑片辣皮子八角白蔻炒出香味

4、加肥腸，料酒，醬油

5、味級鮮翻炒均勻，加水一起大火燒開，轉小火燉到肥腸酥爛

6、加入豆腐少許鹽一起燉，燉至豆腐入味

7、加蒜苗大火收汁即可

土豆茄子

材料：土豆 1個 茄子 3根 雞蛋 1個 豆瓣醬 2滿勺 輔料 植物油 1勺 蔥花 適量 香菜 適量

做法

1土豆去皮洗凈，茄子洗凈，雞蛋、豆瓣醬、小蔥備好。

2因為土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切塊，入蒸鍋，開大火蒸。

3蒸土豆時準備雞蛋醬:小碗里加2大勺醬、打入一個雞蛋，拌勻。

4再加入蔥花和植物油。

5拌勻。

6土豆大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬，再蒸10分鐘左右。

7蒸好的土豆、茄子、雞蛋醬。

8茄子撕成條。

9土豆塊再改小塊，擺在茄子上。

10放適量雞蛋醬。

11再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈。開吃吧

豆角炒雞胗

材料：雞胗粒 豆角 泡椒

做法：

1、先稍炒下豆角粒，點放適量精鹽，炒到七八成熟，可盛起備用；

2、另起鍋，注油放姜蒜和蔥頭，也可將泡椒粒一齊爆，但這樣會很辣；

3、爆香後放雞胗和泡辣粒，兜勻炒香至熟；

4、倒入炒過的豆角，番幾下，澆少少酒

番茄炒年糕

材料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許。

做法：

1、番茄1~2隻，年糕、番茄醬少許。

2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）。

3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄醬繼續炒。

5、加入年糕，炒勻。

6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

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