干倉老白茶，白茶圈的新款偽裝術，背後是盲目套用普洱的倉儲概念
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
最近，一則境外特殊人士冒充中國北方人的新聞，流傳甚廣。
單靠打幾個簡體字，根本冒充不了中國人！
火眼金睛的網友們，用上趙麗蓉老師的「宮廷玉液酒」為暗號，分分鐘將其拆穿。
畢竟，按照用語習慣，用「中國北方人」自報家門，實在太奇怪。
這感覺，應該和外國人看中式英語一樣，異常彆扭。
無獨有偶，茶界當中用「干倉老白茶」來自報家門，同樣是怎麼看，怎麼不合邏輯！
干倉，相對於濕倉而言，屬於普洱茶的概念。
而乾燥，是白茶儲存的必要條件。
可以說，白茶的倉儲，只能「干」，不能「濕」。
套用普洱概念，特意突出老白茶的「干倉」儲存的說法，根本就是此地無銀三百兩！
《2》
白茶，根本不存在干倉的說法。
所謂的「干倉老白茶」，就是在賣概念，吸引眼球。
這樣不專業的自稱，完全是暴露出了自身的短板。
試想，若是對自家的老白茶品質足夠信賴的情況下，又怎會四處套用概念，來博取關注呢？
前些日子，一位茶友發來一張茶餅的圖片，諮詢到，「這餅2015的干倉老白茶，品質如何？」
光從圖片上看，不知是茶友拍照的光線環境太弱，還是茶餅本身的原因，看起來分外的暗沉。
一時間，看不出好與壞。
不過，這「干倉老白茶」的說法，倒是吸引了村姑陳的注意。
於是，便詳細問了一番茶友，這餅壽眉餅的香氣滋味如何？
不料，茶友一聽這茶餅屬於壽眉等級，十分吃驚，「這不是屬於白牡丹嗎！？」
果不其然，這樣不專業的「干倉老白茶」自稱背後，藏著的貓膩分外多。竟連基礎的白茶等級，都存在弄虛作假！
據茶友的進一步反饋，那餅「2015干倉老白茶」，茶香比較弱，香氣不明顯，茶湯里澀味比較重，喝著還有點「鎖喉」，嘴巴發黏。
看來，這是餅徹頭徹尾的劣質茶！
推測起來，這類賣劣質白茶的茶商們，為了將手裡囤積下來的次品、殘品推銷出去，可是用了不少歪招。
簡單的編造上「干倉老白茶」的假概念，就讓這麼多的新茶友上了當。
可見，若想買准好茶，多多了解白茶知識，尤其重要！
《3》
乾燥，是白茶儲存必不可少的條件。
合格的白茶成品，含水量處於極低的水平。
根據最新版的白茶國標，白茶的含水量不得超過8.5%。
在極度乾燥的情況下，白茶干茶極具吸附性，容易吸收周圍環境的水汽和異味。
而一旦白茶吸附上過多的水汽，就容易受潮變質。
水汽，是白茶後期儲存過程中的最大死敵！
為了避免白茶受潮，順利將新白茶存成老白茶，在儲存過程中，需要格外注意防潮，時刻保持乾燥。
防止白茶受潮，主要有三大途徑：
首先，確保白茶自身干度合格，經得起長時間的儲存；
其次，白茶保存的外包裝，密封性能要強大，完全杜絕白茶與外界水汽的接觸；
最後，白茶的倉儲環境，要達到乾燥狀態，室內的空氣濕度需要控制在45%以下。
多方面考慮周全後，才能為白茶提供舒心的轉化環境，讓白茶的風味愈存愈甘香！
曾有茶友疑惑，相對於北方地區而言，南方地區的氣候更悶熱潮濕，這樣如何能達到白茶儲存的防潮需求呢？
答案很簡單，科技，改變生活。
步入現代社會以來，抽濕機、空調等機器的存在，可以讓專業的茶倉內部，全年達到恆溫恆濕的狀態。
故而，哪怕是在南方長時間的梅雨季節下，白茶也能安全舒心的度過。
存茶環境的乾燥，並非拘泥於南方或北方，在室內環境濕度控制到位的情況下，無論南北方，都能存出優質的老白茶！
《4》
「干倉老白茶」這個概念被部分茶商們憑空捏造出來後，影響甚遠。
誤導了一批又一批的茶友。
比如，村姑陳曾遇到過一位北京的茶友，疑惑的問到：「北方地區儲存的白茶，是不是就能達到干倉儲存的要求。」
干倉儲存＝北方儲存。這樣的誤解在不少茶友心中根深蒂固。
且不說，白茶根本不存在「干倉」的說法。
就單獨拿北方地區儲存白茶而言，並非全年365天，都能達到乾燥的狀態。
北方地區的茶友，在長期儲存白茶的過程中，若是稍微掉以輕心，沒有做好嚴實的防潮措施時，同樣會讓白茶存壞。
一旦遇上陰雨潮濕天氣，水汽頻發時，就會讓白茶儲存陷入危險的境地。
生於憂患，死於安樂。
更何況，茶友們最為普通大眾的儲存白茶方式，是放在家庭環境下儲存。
家庭生活里，日常的洗衣、燒水、做飯等家居活動，難免會讓室內瀰漫不少水汽，這時若沒能將白茶嚴實密封，白茶發生受潮的風險，就會大大增加！
故而，北方地區的朋友，在長期儲存白茶時，同樣需要多加細心。
用上嚴實的三層包裝方式，鋁袋、塑料袋、紙箱等，層層的嚴實密封，不讓白茶有絲毫跑氣的可能。
家庭環境下儲存白茶時，要避免地下室、地窖、落地一樓、或是廚房、陽台等水汽頻發的地方。
白茶儲存，不分南方與北方，做好嚴實防潮，細心儲存，方能存出甘香動人的老白茶！
《5》
從「干倉老白茶」，不由讓人聯想到「倉味老白茶」。
兩者之間，分明是一丘之貉！
曾幾何時，「倉味老白茶」在市場上一度火熱。
究竟，「倉味」是種什麼味道呢？
其實就是白茶存壞後，發散出來的一股子臭味，氣味低沉，發悶，略帶潮濕。
好像陰雨潮濕季節下，打開一個多年沒有清理的舊衣櫃時，發散出來的潮濕 灰塵的氣味。
又或是，像步入空氣流通性不佳的地下室時，一股子發散出來的悶味。
「倉味老白茶」的得來，分明是將白茶長時間放置在潮濕沉悶的環境，白茶吸附過多的雜味和水汽，發生受潮變質後，產生出來的怪味！
那，為什麼這樣聞起來茶香寡淡，香氣怪異的「倉味老白茶」能夠在市場中火熱呢？
這，可就得歸功於部分茶商們的一副好口才了。
「倉味是老白茶歲月的見證！」
「有倉味的老白茶，年份才貨真價實。」
「干倉陳化多年的倉味老白茶，尾貨低價出售，欲購從速。」
……
諸如此類的迷惑性言論，讓不少新茶友，白白上當受騙！
事實上，得到良好儲存，全程在乾燥、清潔、舒適環境下陳化出來的老白茶，根本不會發散任何怪味。
不論年份有多高，正常品質的老白茶，香氣都不會變得寡淡和沉悶。
得到妥當儲存的老白茶，內部的芳香物質經過陳化後，越存越甘香，葯香濃郁、陳香動人、木質香清淺……集多種沉穩香型為一體，方才是老白茶的本色！
《6》
老白茶，是白茶圈中永恆不變的熱點。
經得起長時間儲存的白茶，未來有著無限精彩。
大浪淘沙，經過多年時光打磨，內部物質不斷轉化沉澱後，老白茶的魅力分外動人。
貨真價實的老白茶，尤為珍貴。
將新白茶慢慢存成老白茶，除了時間成本的付出外，還離不開倉儲環節的用心。
如此，一步一腳印存出來的老白茶，醇厚甘香的風采，分外迷人。
相比下，「干倉老白茶」、「倉味老白茶」等噱頭，根本就不靠譜。
買茶時，可得多擦亮雙眼！
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