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多給孩子這樣吃冬瓜,加一塊豆腐,香噴噴的,補鐵補鈣還下飯!

大家好,又到了吃冬瓜的季節,今天就用它來做一道美食。首先去掉頭部,切成長段,再把冬瓜皮去掉,去掉冬瓜瓤,先切片再切條最後切成冬瓜丁,切好之後裝入大碗中,加入食用鹽殺出裡面的水分,放一邊腌著。

準備一塊老豆腐壓碎,放在籠布里攥出裡面的水分。準備一點肉餡,加入料酒,蚝油,老抽,胡椒粉,雞汁,食鹽,順著一個方向攪拌上勁,然後把豆腐加進來,殺好水的冬瓜丁攥干水分也加進來,再加一大勺澱粉,攪拌均勻,餡料就好了。

盤子底部鋪上娃娃菜葉子,提前泡好的粉絲鋪上來。把肉餡團成丸子,放在粉絲上面,全部做好後水開上鍋,蓋上蓋子,開大火蒸15分鐘。

準備一點大蒜切末,紅椒切丁。油燒熱倒入蒜末爆香,然後加入一大勺蚝油,生抽,翻炒均勻加入半碗清水,燒開後加入水澱粉勾芡,再把紅椒丁加進來,熬至濃稠冒泡就可以了。

蒸好的丸子取出來,把熬好的料汁澆在上面,最後撒一點蔥花就可以吃了。這樣做的丸子有冬瓜的清甜味,加入豆腐營養又很全面,清蒸的也健康,吃起來非常鮮嫩,喜歡的話就試一下吧!

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