海參雖好，但怎麼吃營養價值才更高？

我們都知道，海參中含有大量的營養物質，是非常名貴的滋補食品之一。海參已經日益走進千家萬戶，尤其是秋冬季節，吃海參養生更是許多中老年人必不可少的習慣。

不少人開始考慮，怎麼樣吃海參才是最有營養的？一般來說，海參在吃法上並沒有什麼特殊的禁忌，但是如何料理才能最大程度的保存海參的營養，怎麼吃才能讓人體跟多吸收海參的營養，也是有講究的。

最好食用加工處理後的海參

沿海地區很多人都會直接購買鮮活海參自己回家吃。但是，吃鮮海參並不能讓人體更好地吸收海參的營養，反而是鮮活海參里所含的膠質會阻礙營養物質的釋放。

同時，鮮活海參未經正規加工處理，直接食用也有可能造成傷害。而正規廠家加工的干海參，都經過了各項處理，能讓人體更全面地吸收海參的營養。

早上吃海參更有利於吸收

「一日之計在於晨」，眾所周知，人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早飯是非常重要的。吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時間段吃海參要更好一點。每天早上起床喝杯溫水，然後再食用海參或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。

適量吃比無節制吃更好

海參雖然是好東西，但並不是吃的越多對身體越好，所謂「過猶不及」正是如此。過度食用海參，一方面有可能造成蛋白質攝入過多而引起身體不適，另一方面，人體每天對於營養的吸收是有一定限度的，吃的太多只會造成營養浪費。

營養專家建議，一天一隻中等大小（泡發後50g左右）的海參就能滿足人體的營養需求。

吃海參應當長期堅持

很多人在堅持吃海參一段時間後，都會反映自己身體明顯變好，睡眠質量提高，身體素質增強，免疫力提高……這些都是長期堅持才有的結果。在經濟條件允許的情況下，吃海參都要堅持，如果半途而廢或者想起來才吃，是不會有什麼明顯效果的。

海參烹飪應當以清淡為主

消費者日常吃海參是為了補身體而不是追求什麼無上的美味，所以最自然的吃法也就最能夠保存海參的營養。海參最營養的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。

直接食用的話，可以將發好的海參切成片，加入蜂蜜或生抽、味極鮮等，既利於人體吸收又增加了口感。熬粥的話，將米粥熬好後把切碎的海參放進粥里，然後根據自己的口味放入適量的蜂蜜或鹽。

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