這三道中國菜「技藝高深」，老外都甘拜下風，坦言：開掛也做不來

中國美食文化博大精深，大家都知道在中國有許許多多的美食，光是中國菜系就有八大種了，除此之外，還有各種各樣的傳統小吃，也是多到數不盡的。而中國美食不僅多，還做法很精深，講究刀工，沒有幾十年的功夫可是做不來的，像一下三道中國菜就是如此了。

第一道菜就是文思豆腐，這是一道歷史悠久的江蘇傳統名菜，用到的食材就是最普通的豆腐，但是經過中國廚師之手，立馬就變得高大上了。而做這道文思豆腐，最講究的就是刀工，水嫩的豆腐要片得薄如紙，再切得細如絲，然後用高湯煮熟，吃起來入口即化，不愧是吃豆腐的最高境界啊。

第二道菜就是寶塔肉了，其對刀工也是很講究的，看似簡單，但做法複雜，首先要把五花肉鹵煮熟透，再用刀切成又長又薄肉片，然後捲起來，窩成寶塔的形狀，往中間塞滿梅乾菜，蒸熟澆上湯汁就行。看這賣相真是很精緻的，而這道菜的刀工處理，對於外國廚師來說，估計也是不小的挑戰吧。

最後就是龍鬚面了，這是一道北方常見的麵食，因為又細又長，形似龍鬚而得名，流傳至今也有三百多年歷史了。不過這龍鬚面並非一般人都能做得好的，因為抻面時要保證麵條不斷的情況下，再拉成非常細的麵條，這就需要把麵條摺疊拉抻很多次了，沒有深厚的功底，確實是做不了的。

看完這三道中國菜，不得不感嘆廚師的高深技藝啊，這也讓外國廚師表示甘拜下風，感覺開掛也是很難做的。其實這這些中國菜用的都是最常見的食材，家家戶戶都有，但會做的人就極少了，通常都是在飯店裡吃到的，關鍵是味道也很不錯哦。對此，不知道大家有什麼看法呢？

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