70歲大爺街邊賣「稀罕小吃」4元一斤！老顧客：如今不常見了！

70歲大爺街邊賣「稀罕小吃」4元一斤！老顧客：如今不常見了！特色美食遭遇心情差的時候，特色美食已不單單是簡單的味蕾感受，更加是一種精神上享受，還要配合一種場合，在好的場合美味起來才有味道、每個人都想吃上自個喜愛的美食。世界各地美食文化歷史悠久，營養成分各有不同，品嘗更多特色美食，享受更多健康生活。無論在哪些地區都存在著街邊小吃，儘管街邊小吃的品種不一樣，可是無論在哪兒它們都是有1個相同的特性：那就是廣受許多吃貨的喜愛！

圖中是筆者這幾天在鄉下的街邊巧遇的一種「稀罕小吃」走入這街道遠遠的就能見到許多人去排隊，筆者見到剛出來的顧客手上都拿著1個包裝袋，包裝袋裡邊若隱若現是一種蔬菜，筆者想：1個蔬菜為什麼這麼多人喜愛，帶上好奇心排了二十分鐘左右的隊後走到了小攤的前邊，走到小攤前邊才看清，老闆的小攤非常簡單，賣這小吃的是一位70歲上下的大爺！

筆者見到大爺的小攤上邊好多個桶，桶裡邊裝的是腌過的小菜，老大爺詳細介紹說它是自己家種的一種小菜，如今許多年青人都從未見過，不清楚大家見過沒有，大爺說：如今許多人的生活水準提升了，這類自個手工製作的小吃早已不多見了，在排隊的時候筆者就聽老顧客說：如今不常見了！因此大爺這類手工製作的純正口味鹹菜很受追捧！

大爺說別看這小菜簡單，可是做起來還是很繁雜的，先要在選料上邊，必須挑選自己家田裡種的一種小菜，當小菜長到正合適的階段，摘下後清理乾淨，晒乾水分，之後放到特地用於腌漬鹹菜的陶瓷缸裡邊在陰涼的地點腌漬1個禮拜！在腌的過程中切記不可以讓水分進入到缸里，要不這樣一缸鹹菜都要被搞壞掉的！因此儘管做的菜較為普通，可是在製作的過程中還是需用傳統手工藝和經驗的！

並且大爺賣的這種鹹菜非常物美價廉，4元一斤，2元錢就能買一大袋，大爺說這鹹菜能夠買到家直接和粥一起配著吃，還可以炒著吃，筆者買好後按捺不住的嘗上一口，口味確實很驚艷的，脆爽美味，難怪這麼多人喜愛，這樣的小吃不清楚大家見過嗎？筆者是初次見，這樣純正的口味又是初次吃，不清楚大家會喜愛嗎？

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