西葫蘆這三種做法更好吃

西葫蘆是一種常見食材，不僅價格低廉還富含人體所需的營養物質。西葫蘆含有非常豐富的維生素，鈣質，鉀元素，鐵元素，鋅元素，膳食纖維，蛋白質，脂肪，是一種脂肪低，熱量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜營養價值要高出很多，能夠達到潤肺止咳，減肥利尿的作用。平日里一般家庭多採用清炒的做法，其實西葫蘆的做法非常多，下面為您介紹幾種爽口又美味的做法：

西葫蘆雞蛋餅

首先需要這些材料：西葫蘆絲1杯，胡椒，鹽，油2小匙，蛋清1個，雞蛋1個。先將西葫蘆擦成細絲，然後把雞蛋和蛋清放在一個大碗里打散後加鹽，倒入西葫蘆絲攪拌均勻。然後在平底鍋里放少許油，油7成熱以後倒入蛋糊，小火煎到一面微微金黃，撒上胡椒後翻面，然後用鏟子不時壓壓蛋餅，讓西葫蘆的水分出來。做好後可在餅上撒上細細的乳酪絲，味道會更鮮美。

糖醋西葫蘆絲

首先需要這些材料：西葫蘆1根，黑木耳1小把，新鮮小紅辣椒1個，花椒粒，食鹽，山西老陳醋，白糖，生粉，清水。先往鍋內倒適量油，放入花椒粒，炸至花椒變色出香味後撈出花椒。然後在油鍋里放入新鮮小紅辣椒段，煸出香味後倒入準備好的西葫蘆絲，翻炒時要使西葫蘆絲表面充分吸收油脂。黑木耳提前泡發洗凈後切成絲，然後將切好的黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻。再將食鹽、白糖、山西老陳醋、生粉和水調成糖醋汁，沿鍋邊淋入鍋里，用鏟子翻炒均勻後即可出鍋。

咸香西葫蘆湯

首先需要這些材料：西葫蘆，生薑，雞蛋，麻油。先將西葫蘆切片，起鍋後放幾片姜，爆炒一會兒，然後放大概兩碗水後蓋上鍋蓋。等水開後放入西葫蘆片等湯燒開，後將打好的蛋液注入湯中，待蛋液凝固後攪拌均勻，最後可以再撒上幾滴麻油，清香可口。

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