秋天氣候乾燥，我家經常燒這鍋湯，全家一人一碗，開胃又營養

大家好，今天用西紅柿和白蘿蔔做道很適合秋天的湯。洗乾淨的西紅柿頂部打上花刀，用開水燙一會。洗凈的白蘿蔔去頭去尾，先切片再切成條。準備適量的豬肉剁成肉餡，加入一個蛋清，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，胡椒粉，一點鹽調味，加入蔥末和薑末，兩勺干澱粉，順著一個方向把肉餡攪至上勁，先放在一邊讓肉餡入味。

燙好的西紅柿把皮去掉切成小塊。砂鍋里少放點油，油熱放入蔥花炒香，切好的西紅柿，先少放點鹽，這樣西紅柿容易出汁，把西紅柿炒到變軟，下入蘿蔔條，繼續煸炒兩分鐘，加入足量清水，先把水燒開。然後改最下火，讓水保持微開的狀態，一手擠丸子，一手下丸子，全部做好以後改中火，等丸子都漂起來再煮3分鐘。

出鍋前少放點鹽調味，胡椒粉，再加點味極鮮，一點香油，再撒點香菜，攪拌均勻就可以蒸鍋上桌了。這樣做的丸子湯，口感特別的鮮，秋季氣候乾燥，可以經常吃一些白蘿蔔，有止咳化痰促消化的作用，喜歡的話就試一下吧！

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