打造中高端醬酒品牌，看華都「小茅台」立足北京走向全國

坐落於北京昌平區軍都山下的華都酒廠，前身為建於1949年4月19日的昌平縣釀酒廠，可追溯到明清時期聚通燒坊、瑞升泉、同泉涌等知名老酒坊，是北京地區唯一兼具醬香、濃香、清香三種香型白酒生產能力的企業。

華都有「北方小茅台」之稱， 與醬香龍頭茅台還有一段佳話：早期華都酒廠以清香型聞名，在茅台集團跨越兩個時代的幫扶下，華都酒廠在醬酒領域取得顯著成果，成為北派醬香典範。

近日，華都酒業總經理朱華在第三屆中酒展期間接受專訪。朱華表示，茅台兩個時期的幫扶促進了華都酒業的大力發展，未來將立足北京走向全國，把華都打造為中國的中高端醬酒品牌。

記者：華都酒業為什麼被稱為「北京小茅台」？

朱華：茅台對我們有大恩，對華都酒業的兩次幫扶，都促進了華都酒業的大力發展。

第一次幫扶是1975~1981年，北京市政府下達了「八大名酒進北京」的活動，茅台集團原董事長季克良老先生，當年帶領技術團隊，北上傳藝20多次，傳承了九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的大麴釀酒工藝。通過五六年的時間，1981年華都醬酒終於面世，「北京小茅台」由此得名。

第二次幫扶是2017年，茅台集團新任掌門人李保芳書記來到華都酒廠，參觀後給予了充分的肯定和認可，當時就提出了第二次幫扶。未來三年，茅台除了派技術專家到華都酒廠開展現場指導外，華都技術骨幹也來到茅台生產車間共同交流，學習最傳統、最正宗的釀造技藝。

華都酒業的釀造工藝、水平得到了大幅度提升。前段時間，茅台對華都進行了技術評定，產品相互之間的差異非常小。2018年，華都投資1000多萬，按照茅台集團釀造車間設計標準，重新建設了一樣的釀造車間。

華都酒業學習茅台的技術和理念，硬體也要達到茅台的標準。今年1月7日，新建車間正式投產使用，酒品質得到了專家組的認可，茅台對我們的幫扶沒有白費。

記者：華都酒業未來的規劃？

朱華：從去年開始，華都酒業立足北京走向全國，未來把華都打造成為不僅是北京的，還是中國的中高端醬酒品牌。

2018年，華都酒業通過專賣店的方式完成布局，目前全國市場20多個省市設有銷售網店。未來2年之內，全國200家華都醬酒專賣店將建成，從而布局全國市場，對外展示企業文化、形象，把我們的品牌落地生根。

營銷方面，華都酒業不斷創新，上個月定製酒項目完成，華都成為華北地區唯一一家擁有1瓶酒定製技術的酒廠。這一服務面向市場後，有很大的發展空間。

每個人都有特殊的日子和定製的需求，定單銷量呈現很好的發展勢頭。希望服務好我們的高端客戶和廣大的消費者，讓大家不光喝到令人愉悅的醬酒，還能得到精神上的回憶和滿足。

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