株洲神農燕窩食譜：燕窩和茶能一起吃嗎？

茶是最受人們歡迎的大眾飲料之一，特別是在閩南一帶，功夫茶是每家每戶招待客人的必備品。適量飲茶可以清心提神、降火除煩、下氣消食、利尿消痰等。

茶味苦而性寒，經現代科學證實：茶葉所含化學成分近400種，主要有茶單寧、咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤、黃酮類、麥角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸、維生素（A原、B、C、E、葉酸），以及微量元素鐵、錳、鉬，氟、碘等。

其中芳香族化合物，能溶解脂肪，去膩消食；

咖啡鹼能促進人體血液循環，具有興奮中樞神經和強心利尿作用；

微量元素鐵、錳能促進血液再生能力，防止惡性貧血有一定的作用；

維生素C，可促使脂肪酸化，具有促進膽固醇排出等功能。

燕窩和茶能一起吃嗎？

燕窩，性平味甘，入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補而不致燥，潤不致滯，是葯中至平至美之味者，也是百搭的滋補佳品，與茶更不會產生衝突。

但是由於茶中的單寧酸，會影響身體對蛋白質的吸收，而燕窩中的主要成份即膠原蛋白和唾液酸，因此建議有飲茶習慣的人，可以在食用燕窩後1~2小時後再飲茶！

茶與燕窩都是好東西。茶不宜空腹喝，以免影響胃液分泌；也不宜臨睡前喝，容易引起失眠。而清晨空腹和臨睡前卻是燕窩吸收的最佳時機，各得其時，相得益彰。

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