開封城牆根一小攤賣餄絡面，是家常的味道！老顧客吃了30年

中國是一個非常大的國家，擁有的城市地區非常多，每一個城市地區都不一樣，都有著自己的特色。而且在中國差異最大的就是南北方了，南北方向來都是爭議最大的。比如南方的飲食口味是淡口為主，而北方是重口為主。

身為南方人的小吳，對於北方的美食非常的好奇，所以前段時間就在河南當地生活了一段時間，品嘗了當地各種特色的河南美食。小吳有一次到了開封城牆根旁看到了一家小攤子，賣的美食也是小吳沒有吃過的，那就是餄絡面。

小吳特別喜歡吃麵食，也知道北方是以麵食為主的，不知道這餄絡面吃起來會不會是小吳喜歡吃的味道和口感。雖然小攤非常的簡陋，但是吃的人還真不少，特別是早上，很多人都會這裡吃早餐，看起來還都挺不錯的。

只見大媽直接把麵條放入一個大桶裡面煮。煮好了之後就直接撈起來放到涼水裡過一下， 接著就可以放到碗裡面去。最好只需要淋上冬瓜鹵或者的芹菜鹵就行了，不過也就剩下這兩種鹵，小吳去晚了。

這些麵條其實都不少手工擀成的，而是用到機器壓出來的，這點讓小吳非常的失望。這一碗餄絡面吃起來味道是不錯的，但是麵條吃起來感覺沒有什麼靈魂，不過還是有家常的味道。甚至還有老顧客吃了三十年，不知道你們怎麼看呢？

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