雞肉和土豆絕配，雞肉鮮嫩香滑，土豆軟糯可口，老少都愛吃！

開學了，兒子天天就饞它，5分鐘燜一鍋，端上桌3分鐘就吃光！實在太好吃了，這菜叫土豆燜雞。雞肉和土豆絲絕配，雞肉鮮嫩香滑，土豆軟糯可口。暑假兒子回老家，吃了奶奶給他做的土豆燜雞之後念念不忘，回來天天嚷著要吃。

土豆絲孩子最喜歡吃一種蔬菜，含有豐富的澱粉，營養豐富，很喜歡都把土豆當主食，也可以做菜，做零食。雞肉營養豐富，是最常見的一種肉類，秋天進補，雞肉是首選，強壯身體，提高免疫力，好吃不長胖。

土豆燜雞雖然是家常菜，想要好吃，想要注意幾點：1.雞肉要先炒熟，把雞皮的油全部炒出來，雞肉香，鮮嫩。2.炒土豆的時候多放點油，外皮焦香。3.雞肉加土豆一起燜的時候，把炒出來雞油一起倒入鍋里，加少許醬油燜至土豆軟糯。這樣土豆和雞肉完美結合，香軟可口，老少都愛吃。具體做法如下：

【土豆燜雞】食材：雞肉、土豆、大蒜、油、鹽、醬油、生薑。土豆去皮，切塊，用冷水浸泡3分鐘沖洗乾淨撈出瀝干水。

雞肉洗凈切塊，大小均勻，挑選雞肉最好家養的雞，這樣的雞肉才鮮香，肉質緊實。熱鍋，放少許油，生薑片，把雞肉倒入鍋里，雞皮貼在鍋里，煎出雞油，外皮微黃，即可出鍋。

鍋里倒入適量的油，把土豆倒入鍋里炒至外皮焦香。炒土豆要多放點油，容易熟，土豆葉軟香。

接著把炒好的雞肉塊加入土豆的鍋里，放醬油、一小勺水大火煮沸之後轉為中小火燜2分鐘。

等湯汁燒乾了之後，放鹽炒均，香噴噴的出鍋了，土豆軟香，雞肉香滑，真的很好吃，葷素搭配營養高，下飯又美味，老少愛吃。

【sourcehe溫馨小貼士】1.土豆要挑選橢圓形，長條的土豆沒有橢圓形的粉香。土豆浸泡至炒出來的土豆不粘鍋，酥香可口。2.炒雞肉的時候要雞肉皮貼在鍋里，才能把雞肉的油煎出來，這樣雞肉鮮嫩香滑，不油膩。3.燜雞肉要大火煮沸之後轉中小火，這樣的不會幹，土豆入味很好吃。

土豆燜雞，你學會了嗎？如果你家孩子也喜歡吃土豆，就時候土豆燜雞把，葷素搭配很美味，不僅是小孩喜歡吃，大人也喜歡吃。期待你留言，分享更多的味美做法。

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