茶氣足的岩茶，無論水仙、肉桂、大紅袍，會讓人打嗝？這是真的嗎
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
神棍，別稱大忽悠，是江湖裡的神秘人群。
早幾年，某位專家將綠豆吹捧上了天。
可憐小小的一顆綠豆，背負上沉甸甸的「包治百病」包袱。
猶記得，那年綠豆得到專家的蓋戳認證後，價格蹭蹭蹭的往上漲，令人望其項背。
那個夏天，因為綠豆的漲價，母上大人索性連消暑的綠豆湯也不做了，改煮涼茶。
為此，少喝了很多碗綠豆湯的麻花，將這綠豆「功效奇特」的梗，記到了現在。
現在回過頭來看，發現這根本就是場徹頭徹尾的江湖騙局！
無獨有偶，最近頻頻有茶友向麻花諮詢，關於岩茶「茶氣」的問題。
A茶友問，「是不是好的茶，都會有茶氣？」
B茶友提，「聽說茶氣足的岩茶，喝了後會打嗝？」
C茶友聊，「聽我們那的喝茶高手說，好的岩茶喝了會讓人打嗝，並且還會發汗？」
屏幕的這端，麻花深深的感慨，武夷岩茶界里的江湖神棍，太會忽悠人了！
在茶葉專業名詞里，根本沒有「茶氣」這個概念。
這和「十全大補藥」一樣，純屬編造出來的說法。
然，臉皮薄的麻花，也不好直接指出茶友是被騙了。
於是，婉言的回復：這是真的嗎？麻花中午喝了老母雞湯，也有想打嗝的感覺哎！
《2》
岩茶當中，存在「茶氣」的說法嗎？
根本沒有！
氣，看不見，摸不著，總讓人感覺是種神秘的存在。
按武俠江湖裡的描述，氣功是頂級高手的配置。
射鵰英雄傳，不學無術的裘千丈，為了沽名釣譽，弄虛作假，會假意用上輕煙，以彰顯自己的內力不凡。
那，岩茶當中頂級的好茶，是否如同內功非凡的武功高手一樣，茶葉內部有著某種神奇的「氣」？
並且，這種「氣」，在泡茶喝茶時，會順著茶湯，滑入人的喉嚨，進入人的體內。
當好茶的「氣」積聚到一定量時，會在人體內部上涌，讓人產生想打嗝的感覺？
按照正常邏輯分析下來，這關於「茶氣」的形容，也太玄幻了吧？！
這都9102年了，多加合理推敲，就知道這根本不能信!
武夷岩茶里的茶氣論，就是典型的江湖神棍說辭。
那，「茶氣」足的岩茶，喝了後會讓人打嗝，背後有什麼科學根據嗎？
咱們，先從打嗝的原理說起。
打嗝，作為生活中常見的小插曲，麻花查了資料，發現打嗝主要由膈肌的痙攣收縮引起。
平常生活中，吃得太飽、太快、喝了帶氣的飲料，以及外界的溫度變化、過度吸煙等都容易引起打嗝現象。
同理可知，不論喝什麼茶，甚至於是喝水，只要是喝太多，或是喝太快時，都會想打嗝。
喝完茶後，部分茶友會想打氣嗝，根本不是所謂的「茶氣」所致！
《3》
茶葉當中，可溶於水的三大茶味物質是茶氨酸、咖啡鹼、茶多酚。
喝茶時，人體能夠從茶湯中獲得的主要功效物質，同樣於此。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽，具有安神靜心的好處。
咖啡鹼，味苦，但具有提神、抗疲勞、利尿消腫的功效。
茶多酚，味澀，可以抗菌消炎，為茶湯增添複合風味。
茶葉內部的養分物質，除了上述的三大類外，從頭到尾，都沒有半點「茶氣」的影子！
提起「茶氣論」後，讓麻花想起一段往事。
多年前，當麻花還是個喝茶小白時，曾對這樣一番話，深信不疑。
「好茶的內部，藏著一股子元氣，讓你在喝茶過後，身體會產生髮熱出汗的感覺。」
果不其然，當時還是個大冬天，但照著做法，連喝上三大杯茶湯後，果然有發熱的感覺。
當時的麻花心想，看來這好茶，真的夠神奇！
然，當回過頭在看時，這樣的說法，根本就是扯淡。
但凡是身體正常的人，連喝上幾杯熱騰騰的茶湯，誰不會有發熱發汗的感覺？
由此，麻花明白了一個道理，茶界里那些描述得神乎其神的說法，還是少信為妙！
從「元氣論」，喝到好茶會讓人發燙，再到「茶氣論」，好茶可以疏通人體經絡，讓人打氣嗝。
這樣的神棍說辭，根本就是換湯不換藥！
《4》
茶葉內部根本不可能存在所謂的「氣」。
「茶氣論」，在武夷岩茶界，其實站不住腳!
然，相信列位看官們看到這，會有少部分的人不服。
「憑什麼岩茶當中，可以存在「岩韻」，但就不能有「氣」？」
還別說，岩韻和「茶氣」根本就是不能相提並論的概念。
岩韻，又稱岩骨花香，是岩茶的獨到魅力。
乾隆皇帝在《冬夜煎茶》里寫：「就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁」。
「骨鯁」二字，用來形容岩韻的魅力，極為精妙。
所謂的岩韻 ，就是岩茶山場的骨頭，獨特的生長環境為岩茶帶來的韻味。
眾所周知，山場的好壞，對岩茶的品質有著重要影響。
正岩核心產區里的三坑兩澗，牛欄坑、慧苑坑等，匯聚各大頂級岩茶，翹楚一方！
武夷岩茶里的山場，其實就是紅酒里Terroir(風土)的概念。
「武夷岩茶，非岩不茶」，生長在碧水丹山，坑澗幽谷環境的岩茶，得天獨厚的先天滋養，是造就岩韻的物質基礎。
與「茶氣」不同，岩韻從來就不是憑空生成的概念。
在喝正岩山場的岩茶時，能讓人真實的感受到茶湯里的勁道感，啜下茶湯，當舌面接觸到是湯水時，能感受到有力的撞擊。
魚龍潛躍般，激流勇進，不斷向上。
綿勁十足的湯水，裹挾著無數的茶香落水，茶湯所到之處，無一不香。並且讓人喝下茶湯後，滿口生香，回甘里還能不斷泛起香氣。
幹勁有力的茶湯，喝起來卻又是清爽的，嘴巴里甘涼舒適。
在啜飲茶湯時，茶湯滋味迅速化開，像是從舌頭到喉嚨里下過一場香雪，無盡的香氣和韻味，漫天飛舞。
岩韻，才不是和「茶氣」那樣，屬於忽悠人的概念！
《5》
武夷岩茶界，類似「茶氣」的忽悠言論，其實不少。
早前，和村姑陳在外面的茶莊喝茶時就曾見識過，可以隔著泡袋看山場的大神。
此話一說，可把在場的人唬了不少。
要知道，經過揉捻和焙火的岩茶，哪怕是剪開泡袋看干茶，頂多只能讓人看出水仙、肉桂的條索外觀不同。
至於看出具體山場，那實在太誇張了。
然，強中更有強中手，竟還有人自稱，隔著泡袋包裝就能看出岩茶山場，多麼神奇！
在岩茶界，這完全比胸口碎大石更有看頭。
於是乎，當時的麻花，真正細聽了一番，看看那位大神，究竟是怎麼看出來的。
只見，他掂量了一番面前的岩茶泡袋，這摸摸，那拍拍，好比挑西瓜一般，從一堆岩茶里挑出了三四泡茶，放在桌上。
「這幾泡，是正岩茶，剩下來都不是。」
「哇哦，大神，這是怎麼看出來的？！」
「從包裝上就能看出來了，這幾泡茶，泡袋用的最好。」
聽完這話，麻花愣是對著村姑陳，憋笑了很久。
這隔泡袋看山場的本事，太小兒科了吧！
若這招數可以通行適用，那茶友們在買茶的時候，大可只看包裝，不用再分好壞了。
要是所有的茶都換上所謂的好包裝，那市場上就都是正岩茶了。
那畫面，實在太美不敢想像，這可是天下無賊哇！
《6》
回到開篇，在回復茶友前，特意在網上查了查「茶氣」。
這一看，各種神乎其神的言論，讓人「大開眼界」。
「帶著虔誠品味茶氣，可以感受身體的經絡通透無阻……」
「茶氣上升剎那，可以剎那間抓住神經末梢……」
「茶氣湧上心田，心頁尖端會微顫……」
歸根到底，這種信則有，不信則無的怪力亂神說法，太能忽悠人。
神棍說辭太多風騷，真讓麻花笑彎了腰！
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