「新消費」的滔天巨浪來不來我不知道，但新時代的酒店產品一定不怕「巷子深」了

天下 08-23

今天的朋友圈應該被雕爺那篇《真別懷疑了，「新消費」滔天巨浪來啦！》刷屏了，文章開頭同步了一些信息，比如：

河狸家終於輪到互聯網服務業開始被重視了——打開天貓購買歐萊雅眼霜什麼的，你會發現有一個商家贈送的選項，上門護理的服務由歐萊雅掏錢幫你做售後服務，服務者是河狸家（目前十幾個大牌開始啟用河狸家提供的售後服務了，且持續簽約更多品牌中）。

之前士氣低迷的阿芙，目前銷售額和去年同期相比，上漲了300%以上，今年6月份單月更是過了2億銷售額，且線上線下雙漲，最近純線下的專櫃生意同比都漲了65%。

家樂福——曾經的中國超市之王，毫無疑問是中國零售業的黃埔軍校，賣身時估值只有四十幾個億，而最近「喜茶」正在融資，估值到了九十億。

賣牛肉乾的「正善牛肉哥」，直播帶貨賣牛肉賣火了了，然後搭配紅酒一起賣——結果瞬間成了天貓紅酒第一名。

甚至雪糕都有了網紅品牌——鍾薛高（用三個中國常用姓氏組合，名字諧音意為「中國人愛吃的雪糕」）。天貓看看銷量，很多傳統生意做了十年二十年的人就笑不出來了，這是什麼看不懂的品牌邏輯？？

於是，他拋出了一個靈魂拷問：「你們說說看，這次的機遇，是幾年一遇的？」在雕爺看來，「這是一次三十年一遇的機遇——這，是百米滔天巨浪！」

而總結下來，這次「新消費品」的滔天巨浪背後，是三個大浪的疊加。

新媒體

從去年開始，快手和抖音這兩個短視頻王者，已經統治了三億以上年輕人的生活，一切的爭奪歸根結底是用戶時間的爭奪，當這幾億最具消費力和話語權的年輕人，每天幾個小時消耗在短視頻和直播時，什麼是「消費者溝通」不言而喻！另外的時間，他們在刷朋友圈，或者購物前小紅書種草……

新渠道

新崛起的像雲集、拼多多，消費者量級擺在那裡。小紅書也是屢創奇蹟之地。而且無數細分賽道，都各自上演著奇葩又令人驚嘆之事，比如賣鞋的「毒」。有些渠道和媒體打通了，例如抖音帶貨，現在已經蔚然成風。

新產品

提及「完美日記」，阿芙CEO老楊有一次買來一支他家的口紅給雕爺看，他認為值二三百，結果被告知只賣60元，而代工廠給出的信息是，成本大約30元——要知道，傳統化妝品的加價率大約在十倍，也就是說，他家真的是把傳統該賣300的口紅，用2倍的加價率來賣，還動不動再來個「第二支半價」。這也正是小米的打法——小米過處，寸草不生——極致性價比。

反過來說，其實「喜茶」也類似，你隨便買一杯，先別說茶，光看杯子，用料和材質，就甩星XX一條街。星巴克用的杯子那真是一次性用料啊，而喜茶的杯子，你喝完後洗洗，在辦公桌上再用一星期也不擔心壞掉的。更何況內容物，真的良心用料，所以喜茶也是加價率2倍而已——十幾塊的成本，賣二十幾塊。但，傳統飲料行業，如果零售價20幾元，那麼成本必須控制在2-3塊錢的——十倍加價率，這幾十年來一直是行規。

大衛歐格威那句話，「消費者不是別人，他是你的妻兒。」也就是說，消費者不傻，你真拿出貨真價實、極致性價比的東西，他們真買單。

何況除了這三大巨浪之外，還有一個「完美天氣」的配合，那就是：消費升級真的存在！比如，喜茶、瑞幸咖啡們，真的是搶了誰的市場么？

自然「新品牌」就會應運而生。

反正房子大家也都買不起了，車子也沒牌照，收入又確確實實到了一定地步，幹嘛？消費唄……消費什麼？就別爸爸媽媽們那些老牌子啦，聽聽最新的話題領袖們咋說，看看直播的KOL怎麼種草？刷刷小紅書、朋友圈有啥推薦？再配合90後00後們民族自豪感爆棚，很多國貨也確實爭氣，品質過硬還性價比爆裂，細節做得比老外品牌更貼心，IP更接地氣……那就買買買唄。

說的夠透徹么？看著特別解氣。

所以酒店行業的產品會有好出路么？我覺得也是必然的。如果之前我們還在擔心「酒香不怕巷子深」在如今的商業時代是否成立，那現在的浪潮下，想必好產品自然會得到市場和消費者的加持。

前面提到了消費升級和主力消費群體的演化，借用飛豬此前發布的《消費行為變遷的路與徑——消費者驅動新零售時代酒店變革》當中的數據：中國的消費主力呈現年輕化的趨勢，且其具有很強的消費能力；他們驅動市場增長增長；

他們要求個性，同時追求品質。

所以如今我們聽到更多的是「XX酒店的這個東西好划算」、「XX酒店的這個活動超值」、「XX酒店的XX產品賣這麼個價格可以說是很良心了」，諸如此類。更多的品牌也在各自擅長的細分領域、垂直市場深挖打磨自己的產品，為的是讓產品更好更有效地滲透到自己的目標客戶群體當中。

比如我們能看到些什麼呢？我們列舉幾個覺得還不錯的產品拋磚引玉。消費者不是不願意在酒店消費，產品沒話說，他們自然會選擇用腳投票。

No.1

萬豪禮享家「最科技」的月餅

前幾天票選出來人氣最高的月餅不僅外包裝炫酷，味道品質也是沒話說。由大中華區總監廚藝王俊傑和中餐廚藝總監一起傾力打造了這款「中西合璧」的特色月餅。

阿瑪瑞娜櫻桃巧克力

核桃栗子巧克力絲絨

海苔白蓮蓉

XO醬鮮肉

如果你對於AR新科技浪潮感興趣，通過支付寶AR掃一掃還可以生成萬豪禮享家定製的360度星空。AR創意源於人們對探索浩瀚星際的嚮往，畫面則迎合熱點及年輕群體的喜好，以火遍全球的漫威為參考，打造出一個高級與科幻相容相交的視覺饕餮。

極具視覺衝擊的創意，結合萬豪所表達的「旅行使人生充盈」的概念，帶領旅享家們，將旅行的腳步邁向遙遠神秘的外太空。

而且八粒裝售價￥258，在中秋酒店月餅紅海競爭當中，的確無法拒絕。

No.2

北京新國貿飯店 Hotel Jen

北京新國貿飯店的聯合辦公空間——眾·社——是國內第一個五星級酒店內的聯合辦公空間，定位介於酒店傳統休息廳和商業咖啡館之間。全天工位不過120元／人，最多可容納300人，咖啡甜品台提供免費咖啡和茶，還有無限量的曲奇餅乾供應。與人流超負荷的星爸爸和資本項目嗨翻天的其他品牌咖啡店相比，這裡的空間和環境確實讓你有一絲喘息的空間。當然你也可以租賃這裡的小會議室開會，需要吃個性價比極高的自助的話，三五堂也會讓你覺得物超所值，眼前一亮。

No.3

ClubMed 地中海度假村

提到一價全包度假村，很多人自然都會想到Club Med。近幾年，Club Med大力進軍中國市場，在國內的知名度日益攀升，不僅成為了很多家庭出行的第一選擇，也是很多明星綜藝的打卡地。

「親子時光」和「一價全包」一直以來都是品牌著力打造的定位和理念。最近在中國市場的營銷則將品牌」煥然假期「的理念傳遞給了消費者，讓他們感受到在Club Med不單單只是一次度假，一次簡單的放鬆，而是真的能通過假期收穫到全新的自己。雖然計費模式比較複雜，但更多的親子客群還是願意為這個細分和定位買單。

Club Med品牌涵蓋三個不同的產品系列，分別是Club Med Joyview精緻周邊游系列、Club Med Premium-all-inclusive 精緻一價全包系列和Club Med Exclusive Collection系列。

No.4

Ani Villas-餐飲服務的多重可能

對於經常出入酒店餐廳的常旅客而言，如果讓他們說出難忘的用餐經歷，或許除了地道的口味之外，別出心裁的創意或許更能為用餐體驗加分。畢竟眾口難調，但餐飲團隊在形式上為你的量身打造，會讓你有直觀的優越感。

以斯里蘭卡Ani Villas為例，如果你計劃一個三晚四天的行程，對於斯里蘭卡這樣一個食材相對單一的南亞國家而言，新鮮海鮮食材為你帶來的味覺衝擊或許並不能過於持久。但酒店餐飲團隊充分利用別墅不算充裕的公共空間，為客人打造不同且獨特的用餐場景。Dining Kitchen、酒吧、海邊、露天草坪、泳池，不同於常規的用餐地點，這些看起來異想天開的想法和陳設專門為你打造。每天晚餐之前，還會設置主題色彩濃重的文化表演（當地舞蹈、歌曲、雜技等），表演嘉賓和客人之間的互動可以輕易將客人帶入到情緒當中，整個過程自然連貫，最終與美酒佳肴、周到服務一同印刻在客人的用餐體驗記憶當中。

同理，說到酒店餐飲，凱悅、香格里拉、華邑都是口味和品質的代表和保證。對了還有最近因為明教《中餐廳》而被追捧的林大廚，也是成都世紀城天堂洲際酒店群的廚房營運總監。