天津地道家常菜「獨麵筋」，綿軟燙口誰吃誰喜歡，下飯味道一絕

隨著時代的快節奏發展，如今人們的生活節奏也越來越快，而快餐、外賣就成為人們的三餐了，畢竟平時都是忙到沒時間做飯的，所以吃快餐就最方便省事了。不過這快餐吃多了，估計很多人都會想念家常菜的味道吧，其實有些家常菜做起來很簡單快捷，工作忙的時候也能做，像天津這道「獨麵筋」就是如此了。

說起這道獨麵筋，相信很多天津人都是經常吃的，因為在天津家家戶戶都會做，所以這也是一道色香味俱全的天津名菜哦。其實這道家常菜就只需要用到油炸麵筋一種食材，故而得名「獨麵筋」，在市場里買三塊錢就能做一盤了，真是一道簡單又實惠的家常菜呢。

首先把新鮮的麵筋撕成小塊，這樣麵筋會更蓬鬆一點，要是用刀切的口感就稍差一點了，然後把麵筋放到開水鍋里煮一軟，還能去除一部分的油，吃起來更清爽。當麵筋煮軟之後，就能撈出來瀝干，然後熱鍋燒油，加入兩顆八角炒出香味，再加蔥花、薑末煸香之後，倒入適量的甜麵醬、醬油和水煮成湯汁。

接下來就可以把麵筋倒進鍋里煨一下，讓麵筋吸收湯汁的味道，再加澱粉水勾芡，最後淋上花椒油，翻炒均勻就可以出鍋了。不得不說，這盤獨麵筋的賣相可真誘人，油亮晶晶的，濃油赤醬，湯汁粘稠，讓人看著就忍不住咽口水了，吃起來肯定差不了的。

這獨麵筋吃起來綿軟燙嘴，入口前一定要吹涼了，不然肯定會被燙到的，因為這麵筋裡面充滿湯汁，一咬立馬就爆汁了，味道咸甜適口，醬香濃郁，用來下飯簡直一絕。像這樣做一盤獨麵筋，不用菜也不用肉，天津人都能吃得美滋滋的，而且經濟實惠。不知道有沒有小夥伴吃過呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！