四季都要吃這菜，補鈣補血又排毒，比肉還香，上桌就掃光！

大家好，我們首先準備一小塊瘦肉，瘦肉切成絲，再切一點姜，加入一勺料酒，少許食用鹽，再加少許澱粉水，攪拌均勻，放在一旁備用。一把芹菜清洗乾淨後切成段備用。

現在我們來調一個料汁，比較多一點的大蒜末，蚝油，一點白糖提鮮，稍微多一點的生抽，攪拌均勻，然後放在一旁備用。泡發一些黑木耳，清洗乾淨切成絲，青椒去籽同樣給它切成細絲，再切一點胡蘿蔔絲備用。

熱鍋冷油，先把瘦肉炒變色，變色後加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入胡蘿蔔絲，黑木耳和青椒，最後把切成段的芹菜倒進去。開大火翻炒，然後把醬汁也倒進來，大火收汁就可以出鍋了。

出鍋前再在撒一點蔥花，這樣一款美食就做好了。芹菜這樣做好吃下飯，補鈣補鐵，超級好吃，喜歡的話就趕緊試試吧！

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