東北特色小吃「油梭子」，剛出鍋就拌白糖，吃過的就知道有多香！

中國飲食文化博大精深，大家都知道在中國有許許多多的美食，而且中國各地的美食都各具特色，例如北京的豆汁焦圈、重慶的麻辣火鍋、河南的胡辣湯等等，所以說每個地方的飲食習慣都不一樣。像在東北就有一種特色小吃，叫做「油梭子」，當地人沒有不愛吃的，但外地人就很少吃過了。

說起油梭子，可能很多人都不知道是什麼，其實這種小吃家家戶戶都有，只是一般人都不吃，這就是豬肥膘了。其實提談到豬肥膘，人們就會感到很油膩了，滿滿的都是脂肪，所以很多人都不喜歡吃豬肥膘，有時候買到一塊肥一點的豬肉，上桌之後基本就沒有人動的。

但是對於東北人來說，這豬肥膘可是一種好東西，加工之後就能當小吃或者下酒菜，味道一絕。在東北，家家戶戶都會做油梭子，其實方法很簡單，只要把豬肥膘去皮切塊，放到鍋里無需加油，一加熱就開始釋出油脂了，等到豬肥膘炸到又干又酥的時，這油梭子就可以撈出來了。

其實每次做油梭子的時候，都可以得到兩種美味，一是酥脆的油梭子，二是豬油，而豬油用來炒菜味道是最香味的，拌飯也很不錯哦。而油梭子炸好之後，就可以撒上白糖，攪拌均勻之後就會慢慢融化了，趁熱吃口感酥脆，味道特別香，當然也有香甜味，吃起來真讓人慾罷不能啊。

別看這油梭子是用豬肥膘做的，但炸干油之後，吃著真是一點都不油膩，吃再多也不覺得膩，反而是越吃越香的，當零食吃，或者作下酒菜都很不錯哦。除此之外，油梭子還可以蘸醬吃，味道也是很不錯的，難怪東北人都那麼愛吃了。不知道大家有沒有吃過東北特色的油梭子呢？

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